عنوان ژورنال
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران![](/static/v6/images/journaldetails/jour.png)
- درجه :علمی پژوهشی وزارت بهداشت
- issn :1735-7756
- ناشر :دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
شماره 2 تاریخ انتشار 2017-06
- بررسی ارتباط دریافت درشت مغذیها با پروتئین واکنشگرC با حساسیت بالا (hs-CRP) ) در ساکنین خانه سالمندان شهر سبزوار (مطالعه مقطعی)
- اثر عصاره چای سبز بر بیان ژن TNF-α پس از فعالیت مقاومتی در مردان چاق: مطالعه متقاطع، تصادفی، دوسوکور، کنترل شده با دارونما
- تأثیر مصرف مکمل بتاآلانین بر پاسخ لاکتات سرم و استقامت عضلانی در پرورشکاران مرد
- تأثیر تمرینات هوازی و عصاره هسته انگور بر شاخصهای خطرزای قلبی -عروقی مردان جوان
- بررسی ارتباط اضطراب با رفتارهای غذا خوردن در دانشجویان در حال تحصیل در شهرهای تهران و اهواز
- ارزیابی اثر آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی و سدیمکازئینات بر حلالیت پروتئینها و برهم کنش پروتئینها در سویا برگر
- استفاده از تیمار سطحی پلاسما به منظور تولید فیلم کامپوزیتی از پلیپروپیلن پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز به عنوان نوعی بستهبندی جدید برای مواد غذایی
- بررسی اثر افزودن مقادیر مختلف کدوحلوایی به آب پرتقال
- بررسی تأثیر پوشش خوراکی عصاره آلوئهورا همراه با نانوذرات چربی جامد حاوی اسانس روغنی زنیان بر عمر نگهداری گوشت تازه گاو
- بررسی سینتیک تغییرات فعالیت آنتیاکسیدانی با پیشرفت پروتئولیز در پنیر سنتی کوزهای حاوی عصاره هَوِن در مرحله آب نمک و داخل کوزه
- بررسی میزان فلزات سنگین سرب، کادمیوم و نیکل در برنج ایرانی و وارداتی مصرفی شهر تهران
- اثر فرآیند خشک کردن حرارتی روی شاخصهای شیمیایی و ترکیب اسیدهای چرب بافت ماهی آمور (Ctenopharyngodon idella) و نگهداری آن در 4 درجه سلسیوس