Journal title
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
- rank :علمی پژوهشی وزارت علوم
- issn :2423-3544
issue 1 publication date 2012-08-01
- مدلسازی سینتیک انتقال جرم طی فرآیند آبگیری اسمزی کیوی توسط شبکههای عصبی مصنوعی
- بررسی امکان تولید و پایداری نوشیدنی چای سرد از خاک چای سیاه
- شبیهسازی، محاسبه و امکان کاهش مصرف انرژی در فرآیند خشک کردن پاششی
- بهینهسازی پارامترهای فرآیند تولید کنسانتره کشمش دو رقم گرد و کشیده منطقه خراسان
- بررسی اثر پیشتیمار حرارتی و نوع پرس بر میزان پایداری اکسیداتیو روغن کلزای استخراج شده طی دوره نگهداری
- تأثیر پایدار کنندهها و مقدار چربی بر ویژگیهای همزنی و فیزیکی خامه قنادی
- بررسی اثر فرایند غنیسازی با کلسیم بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی ماست
volume