Journal title
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران
- rank :علمی پژوهشی وزارت بهداشت
- issn :1735-7756
- Publisher :دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
issue 4 publication date 2013-02
- بررسی اثرات ضدسرطانی فلاونوئیدها بر مبنای مسیر انتقال پیام PI3K/Akt
- نقش پروبیوتیکها در پیشگیری و درمان اسهال عفونی در کودکان
- کاربرد نانوحاملهای لیپوزومی حاوی آنزیم در تولید و رسیدن پنیر
- کاربرد دیاکسیدکربن فوق بحرانی در استخراج و تصفیهی روغنهای گیاهی
- کاربرد هیدروکلوئیدها در پایدارسازی سیستمهای امولسیونی
- اثر ویتامین D در خطر بروز سرطان پستان
- قارچ خوراکی: قهوهای شدن آنزیمی و روشهای مهار آن
- کاربرد میوه و سبزی به عنوان محیط پایه برای تولید نوشیدنیهای پروبیوتیک غیرلبنی