عنوان ژورنال
فناوری های نوین غذایی
- درجه :علمی پژوهشی وزارت علوم
- issn :2476-4787
- ناشر :سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران
شماره 2 تاریخ انتشار 2019-01-21
- مقایسه مدل ریاضی و شبکه عصبی مصنوعی در تخمین نسبت رطوبت برش‌های پرتقال طی فرآیند خشک‌شدن
- سینتیک خشک کردن مادون قرمز برش های میوه به و مدلسازی آن با روش الگوریتم ژنتیک-شبکه‌های عصبی مصنوعی
- ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملکردی نشاسته مقاوم ذرت حاصل از روش اتوکلاو
- تثبیت همزمان آنزیم های آلفا-آمیلاز و مالتوژنیک آمیلاز با روش تجمع آنزیمی نانو مغناطیسی جهت تهیه مالتوز از نشاسته ذرت
دوره