شماره 1 تاریخ انتشار 2012-10-22

• کاربرد شاخص دیان مزدوج به عنوان معیاری از پیشرفت اکسایش گردو
• مطالعه برهم کنش صمغ دانه ریحان و پروتئین های آب پنیری در محیط آبی
• تاثیر تابش لیزر موج پیوسته سبز بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی پروتئین های سفیده تخم مرغ
• ارائه مدل کامپیوتری جهت پیشبینی ماندگاری لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس در ماست پروبیوتیک
• تاثیر روش های تولید و نگهداری بر خصوصیات حسی شیر غلیظ شده شیرین
• بهینه سازی شرایط تولید سیب گلاسه با استفاده از کنسانتره میوه
• بررسی ارتباط تجمع فلز روی با میزان ترکیب شیمیایی عضله هشت گونه ماهی ایران