طراحی سبک تغذیه بر پایه قرآن و روایات با رویکرد آسیب شناسانه به سبک تغذیه موجود

در پژوهش پیش رو نگارنده بر آن است با استعانت الهی و با استفاده از آیات و روایات، سبک تغذیه تجویزی اسلام را با توجه به شرایط و دستاورد های امروزی طراحی نماید. در این راستا و در حد توان، ابعاد گوناگون فقهی،اخلاقی، پزشکی و آداب تغذیه از آیات و روایات استخراج گردیده و طی یک دسته بندی دقیق به همه مراحل قبل، حین و بعد از تناول غذا پرداخته شده است؛ بر این اساس برخی از جزئیات فرآیند تغذیه به ترتیب عبارتند از: نیت خوردن، حرمت و حلیّت غذا و مالکیت مشروع آن، تهیه غذای نافع، اطعام دیگران، شستن دست ها، آغاز تناول غذا با نام خدا و خوردن نمک، نشسته خوردن، خوب جویدن، پرخوری نکردن، شکر گزاری، بهداشت دهان و دندان، چگونگی آب نوشیدن و...؛ که متناسب با هر مرحله به جنبه های اخلاقی و پزشکی نیز توجه شده است. اهمیت پرداختن به این مطالب از این جهت است که بتوان طبق آن ها جسم را چون مرکبی سالم و راهوار در خدمت تعالی روح قرار داد. لذا هدف این است که ضمن تکمیل نقشه سبک زندگی اسلامی، دستاورد های این پژوهش را در سطح جامعه به ویژه در سالن غذاخوری مدارس، دانشگاه ها و سایر نهادها و نیز خانواده ها کابردی و نهادینه شود. مطالب این تحقیق به صورت کتابخانه ای گردآوری و با رویکرد توصیفی- تحلیلی و مقایسه ای تألیف گردیده است. که نتیجه آن طراحی سبک تغذیه بر اساس آموزه های اسلامی برای عصر حاضر است، البته هنوز مجال برای تحقیقات پزشکی، آزمایشگاهی و میدانی در این زمینه وجود دارد.