بررسی وضعیت آلودگی میکروبی و آفلاتوکسین تام در عسل های تولیدی منطقه الموت استان قزوین

پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز - دانشکده دامپزشکی
نویسنده راضیه کیانی
استاد راهنما میرحسن موسوی رزاق محمودی رضا نوریان
سال انتشار 1393

چکیده

هدف از مطالعه حاضر بررسی آلودگی های میکروبی و میزان آفلاتوکسین تام در عسل های تولیدی منطقه الموت استان قزوین بود. 34 نمونه از زنبورداری های مختلف این منطقه جمع آوری شد که 17 نمونه مربوط به فصل گرم و 17 نمونه مربوط به فصل سرد بودند. نتایج حاصل از بررسی های میکروبی نشان داد که میزان آلودگی میکروبی نمونه ها به باکتری های مزوفیل و هوازی در حد cfu/g50 و قارچ ها در حدود cfu/g 102× 5/1 بودند. این نتایج نشان می داد که سطح آلودگی میکروبی نمونه ها در سطح پایین و قابل قبولی قرار دارد. شایع ترین باکتری و قارچ جدا شده از نمونه ها به ترتیب باسیلوس سرئوس و آسپرژیلوس فلاووس بودند. تمامی نمونه های مورد آزمایش آلوده به آفلاتوکسین بوده و میانگین غلظت آفلاتوکسین در آن ها ppb 67/3 بوده است که در مورد 35% نمونه ها این غلظت بالاتر از حداکثر مجاز اتحادیه اروپا (µg/kg4) بود. اختلاف آماری معنی داری از نظر میزان آلودگی باکتریایی و قارچی و نیز آفلاتوکسین تام بین نمونه های فصل گرم و فصل سرد وجود نداشت.

منابع مشابه

آلودگی میکروبی و غلظت سموم آفلاتوکسین در محصول فرعی پسته

هر سال پس از پوست‌گیری از پسته تازه، مقدار زیادی محصول فرعی پسته تولید می‌شود. این محصول ارزش غذایی مناسبی دارد و به‌عنوان خوراک دام مورد توجه قرار گرفته است. این مطالعه با هدف بررسی میزا‌ن آلودگی میکروبی و غلظت سموم آفلاتوکسین در محصول فرعی پسته انجام شد. نمونه‌ها به‌تفکیک از پایانه‌های سنتی و صنعتی، در سه مرحله شامل اوائل، اواسط و اواخر دوره برداشت پسته و سه فاصله مختلف از زمان برداشت تا پوست...

متن کامل

آلودگی عسل های تولیدی ایران به فلزهای سنگین

آلودگی عسل به انواع فلزهای سنگین مانند کادمیوم، آرسنیک، جیوه و سرب میتواند اثرات زیانباری چون سرطان، ناهنجاریهای ژنتیکی و مسمومیت را باعث شود. گزارش حاضر مروری است بر مطالعههایی درباره آلودگی عسل به فلزهای سنگین که طی 10 سال اخیر (93- 1383) انجام شدهاند. این اطلاعات با مراجعه به پایگاههای اطلاعاتی Pub Med ، Science Direct ، Elsevier ، SID ، MagIran ، سازمان جهانی بهداشت و سازمان خوار...

متن کامل

آلودگی میکروبی و غلظت سموم آفلاتوکسین در محصول فرعی پسته

متن کامل

مقایسه تأثیر وضعیت طاق باز و دمر بر وضعیت تنفسی نوزادان نارس مبتلا به سندرم دیسترس تنفسی حاد تحت درمان با پروتکل Insure

کچ ی هد پ ی ش مز ی هن ه و فد : ساسا د مردنس رد نامرد ي سفنت سرتس ي ظنت نادازون داح ي سکا لدابت م ي و نژ د ي سکا ي د هدوب نبرک تسا طسوت هک کبس اـه ي ناـمرد ي فلتخم ي هلمجزا لکتورپ INSURE ماجنا م ي دوش ا اذل . ي هعلاطم ن فدهاب اقم ي هس عضو ي ت اه ي ندب ي عضو رب رمد و زاب قاط ي سفنت ت ي هـب لاتـبم سراـن نادازون ردنس د م ي سفنت سرتس ي لکتورپ اب نامرد تحت داح INSURE ماجنا درگ ...

متن کامل

مدل سازی مطلوبیت زیستگاه گراز (Sus scrofa) در منطقه الموت شرقی استان قزوین

گراز در سراسر ایران به جز مناطق کاملا خشک و بی آب پراکنده شده است. در سال های اخیر عواملی نظیر کاهش جمعیت طعمه خواران آن نظیر پلنگ منجر به افزایش جمعیت این گونه شده است. از سوی دیگر تبدیل اراضی طبیعی به زمین های کشاورزی و تعلیف دام اهلی در زیستگاه های طبیعی حیوان منجر به کاهش غذای در دسترس حیوان و رانده شدن آن به سوی مزارع و باغ‌ها گردیده که نتیجه این امر تعارض بین حفاظت از این گونه و منافع جوا...

متن کامل

اولویت سنجش راهبردهای توسعه گردشگری فرهنگی در منطقه الموت قزوین

گردشگری یکی از شاخص هایی است که روابط بین افراد را تنظیم می کند، در این میانگردشگری فرهنگی که به فرآیند بازدید از مکان ها و آثار فرهنگی و شناخت جوامع مختلف مربوطمی شود، بیش از انواع دیگر گردشگری در این موضوع مؤثّر است. الموت با داشتن قلعه ها، بناهایتاریخی و مذهبی و همچنین روستاهای تاریخی و گردشگری، همراه با تنوع اقوام و نژاد و هنرهایسنّتی، یکی از مناطق گردشگریِ فرهنگی کشور به شمار می آید. با توج...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}

نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تبریز - دانشکده دامپزشکی

کلمات کلیدی

عسل آفلاتوکسین کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا قزوین

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com