مدیریت مصرف آنزیم فیتاز و تاثیر آن بر عملکرد و فعالیت سیستم ایمنی

در تحقیق حاضر از 490 قطعه جوجه یک روزه (نر و ماده) سویه راس 308، در 7تیمار(جیره غذایی) و 7 تکرار، هرتکرار شامل 10 قطعه جوجه گوشتی در طرحی کاملاً تصادفی استفاده شد. گروه ها شامل، جیره شاهد (جیره پایه فاقد آنزیم) و سایر گروه ها شامل جیره پایه بعلاوه 50گرم آنزیم فیتاز در یک تن جیره که به ترتیب 25، 50، 75 و 100 درصد فسفر آلی قابل دسترس بوده و در مقابل از دی کلسیم فسفات به عنوان منبع فسفر معدنی کاسته شد. در پایان هر هفته خوراک مصرفی، افزایش وزن و ضریب تبدیل محاسبه گردید. درروز های 28و 42 از دو جوجه در هر پن خونگیری به عمل آمده و فرا سنجه های آلبومین، پرتئین تام و هموگلوبین ها اندازه گیری و شمارش گلبول های سفید انجام شد. در پایان دوره پرورش42 روزه، تعداد دو پرنده از هر قفس بطور تصادفی انتخاب و کشتارشدند و عملیات تجزیه لاشه بر روی آنها انجام شد. نتایج مربوط به عملکرد نشان می دهد که گروه سوم (50% موثر بودن آنزیم) از نظر وزن پایان دوره آغازین و رشد نسبت به سایر گروه بالاتر بوده و در ادامه ضریب تبدیل بهتری دارند . اثر بخشی آنزیم در دوره پایانی به شدت دو دوره اول نبوده که شاید دلیل آن تطابق پذیری پرنده در استفاده از فسفر آلی بوده باشد و عمده تفاوت مشاهده شده در عملکرد پرندگان در دوره پایانی، متاثر از دو دوره اول می باشد. در خونگیری روز 28 ام بین گروه ها از نظر میزان پروتئین تام تفاوت آماری معنی داری وجود داشت ولی این تفاوت در غلظت آلبومین دیده نشد که مشخص می گردد که تفاوت مشاهده شده در بخش گلوبولین ها می باشد که احتمالا به دلیل عکس العمل سیستم ایمنی پرنده در مقابل برنامه های واکسیناسیون دوره ای بوده است. در خونگیری دوم تفاوتی در خصوص این فراسنجه ها دیده نشد. مطالعه تعداد و تفکیک گلبول های سفید در دو مرحله خونگیری تفاوت آماری معنی داری را در بین گروه ها نشان نداد همچنین شاخص ایمنی هتروفیل به لنفوسیت هم معنی دار نشد فقط تعداد کل گلبول های سفید در دوره اول خونگیری به نسبت دوره پایانی بالاتر بود که احتمالا به دلیل واکنش ایمنی طیور نسبت به استرس هایی از جمله واکسیناسیون بوده است. تیتر آنتی بادی علیه پادگن srbc نیز در هر دو تزریق تفاوتی در بین گروه ها نشان نداد وفقط افزایش طبیعی این تیتر در دوره تزریق مشاهده شد. در 28روزگی بیشترین انرژی خام مدفوع در گروه 50 درصد تفاوت با سایر گروه ها معنی دار بود (0/05> p). امادر42روزگی کمترین انرژی خام مدفوعی داشت (0/05> p). نتایج نشان می دهد که افزودن فیتاز با احتساب 50% موثر بودن آن تا سن 28 روزگی موجب بهبود عملکرد و افزایش فعالیت سیستم ایمنی طیور می گردد.