اندازه گیری میزان الکل در ماءالشعیرهای تخمیری در سطح عرضه به روش استخراج در فضای فوقانی کوپل شده با کروماتوگرافی گازی طیف سنجی جرمی با نانوذرات پالادیم

خلاصه فارسی تولید الکل در نوشیدنی های تخمیری غیر قابل اجتناب است. مصرف نوشیدنی های حاوی الکل علاوه بر مسائل شرعی با ضوابط و مقررات ملی کشورمان نیز مغایرت دارد و مصرف مداوم این قبیل فرآورده ها انواع بیماری های کبدی را به همراه دارد. در این تحقیق کروماتوگرافی گازی فضای فوقانی، با گزینش پذیری بالا برای اندازه گیری مقادیر اندک اتانول در ماءالشعیر تخمیری در سطح عرضه، روشی نو و توسعه یافته می باشد. در این تحقیق برای اندازه گیری مقادیر اندک اتانول از واکنش استریفیکاسیون در حضور کاتالیزور ذرات نانو پالادیم به قطر (20-10 نانومتر) استفاده شد که با افزایش مساحت سطح نانوذرات نسبت به حجم، افزایش بازده کاتالیزور را به همراه داشت. نمونه بردار اتوماتیک فضای فوقانی کوپل شده با کروماتوگرافی گازی همراه با آشکارساز یونش شعله ای جهت جداسازی و استخراج اتانول استفاده گردید و نیز پارامترهای موثر بر استخراج حساسیت سیستم بررسی شد. پس از بهینه کردن شرایط دستگاهی، از گاز حامل نیتروژن و یک ستون مویین 60m×0.32 mm i.d × 0.25µm cp-sil 5cb)) بهینه دما و زمان انکوباسیون 67 درجه سانتیگراد و 3 دقیقه و وزن%0.25w/w کاتالیزور نانوذرات پالادیم در نمونه های ماءالشعیر درصد الکل تعیین شد. رسم منحنی کالیبراسیون، برای اتانول در نمونه های ماءالشعیر در گستره ی 48/0-09/0% (9998/ (r2= خطی بوده و حد تشخیص و حد اندازه گیری برای اتانول به ترتیب 03/0 درصد و 09/0درصد بدست آمد. ارزیابی پارامترهای معتبرسازی نشان می دهد که این روش از صحت، حساسیت، دقت و گزینش پذیری کافی برای تعیین اتانول در نمونه های ماءالشعیر برخوردار می باشد. کاربرد روش راه اندازی شده برای اندازه گیری مقدار الکل در تعدادی از نمونه های ماءالشعیر تخمیری در سطح عرضه مورد ارزیابی قرار گرفت.