مقایسه عملکرد و برخی از شاخص های کیفی قارچ صدفی pleurotus florida در کشت درون جعبه ای و کیسه ای روی کاه برنج و پوسته ی بادام زمینی

قارچ صدفی سومین قارچ پرورشی جهان بعد از قارچ دکمه ای و شی تاکه و دومین قارچ مهم پرورشی ایران بعد از قارچ دکمه-ای است. نوع بستر بر میزان عملکرد و کیفیت این قارچ اثر گذار است. این آزمایش در جهت بررسی تأثیر نوع بستر کشت بر عملکرد و برخی از صفات کیفی قارچ صدفی و انتخاب بهترین روش پرورش قارچ صدفی از بین دو نوع کشت جعبه ای و کیسه ای انجام گرفت. کشت قارچ صدفی به عنوان یک جایگزین برای روش های دیگر در دفع ضایعات کشاورزی می تواند نقش مهمی در مدیریت و بازیافت زباله های آلی بازی کند. این آزمایش با استفاده از پوسته ی بادام زمینی و کاه برنج، به تنهایی یا ترکیب با هم در نسبت های مختلف (2:1، 1:1، و 1:2)، بعنوان بستر کشت قارچ صدفی، در دو روش کشت کیسه ای و جعبه ای با استفاده از طرح فاکتوریل و در سه تکرار مورد مطالعه قرار گرفت. طی دوره ی رشد، عملکرد و تعدادی از شاخص های کیفی قارچ صدفی p .floridaممورد بررسی قرار گرفت. نیتروژن کل، پروتئین، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و ماده خشک (?) اندازه گیری شد. بیشترین مقدار ظرفیت آنتی اکسیدانی، منیزیم و فلاونوئید کل از اندام باردهی قارچ ها در تیمار کاه برنج مخلوط با پوسته بادام زمینی (3: 1w/w) اندازه گیری شد. بیشترین مقدار پتاسیم، فسفر و کلسیم در تیمار %100 پوسته بادام زمینی به دست آمد. با توجه به اینکه در این آزمایش پوسته بادام زمینی باعث افزایش کیفیت خوراکی قارچ صدفی شده است، می توان از مخلوط پوسته بلا استفاده بادام زمینی با کاه برنج، به خصوص با استفاده از سیستم کشت جعبه ای در پرورش قارچ صدفی در شمال کشور استفاده نمود.