تعیین خصوصیات فیزیکوشیمیایی، سلولهای سوماتیک و تعیین فاکتورهای حدت درe.coli o157:h7 جداشده از شیر خام مخازن تعدادی از گاوداریهای صنعتی مشهد

کلی فرمها واشریشیا کلی دارای نقش مهمی در کیفیت مواد غذایی از جمله شیر هستند و حضور آنها در این ماده بعنوان شاخص آلودگی مدفوعی در نظر گرفته می شود. سویه اشریشیا کلی o157:h7 به عنوان یکی از عمده ترین سویه های بیماری زای این باکتری میباشد که از طریق مواد غذایی با منشا دامی به انسان منتقل می شود. این مطالعه بر روی 175 نمونه شیر مخزن و 64 نمونه انفرادی شیر گاو دچار ورم پستان تحت بالینی در شهر مشهد به منظور تعیین میزان آلودگی به باکتری اشریشیا کلی o157:h7 انجام گرفت. همچنین نمونه ها از بابت خصوصیات فیزیکو شیمیایی و سلولهای سوماتیک مورد ارزیابی قرار گرفتند. میانگین سلولهای سوماتیک در نمونه های شیر مخازن 103×505 بوده و در نمونه های شیر ورم پستانی 103×1988 بود . اما هیچ ارتباطی بین خصوصیات فیزیکوشیمیایی ،سلولهای سوماتیک و جدایه های اشریشیا کلی o157:h7 نمونه های شیر مشاهده نشد. به منظور جداسازی اشریشیا کلی o157:h7 نمونه های شیر روی محیط مغذی tsb واجد نووبیوسین به عنوان محیط غنی کننده کشت داده شد و سپس روی محیط سوربیتول مکانکی آگار به منظور جداسازی کشت داده شدند. کلنی های مشکوک روی محیط emb با جلای فلزی با کمک imvic مورد بررسی قرار گرفتند .و سپس به روش pcr مورد تایید قرار گرفتند. چهارده جدایه (8%)ازنمونه های شیر مخزن و 2 جدایه(125/3%) از نمونه های شیر ورم پستانی با استفاده از روش کشت به عنوان اشریشیا کلی o157:h7 مورد تایید قرار گرفت. از چهارده جدایه نمونه های شیر مخازن یک جدایه به عنوان اشریشیا کلی o157:h7 واجد ژن stx1 مشخص شد. دو جدایه اشریشیا کلی o157:h- با ژن stx1 و یک جدایه اشریشیا کلیo157:h- با ژنهای stx1 ، stx2 و eae به روش pcr مورد تایید قرار گرفت . دو جدایه مشکوک به اشریشیا کلی o157:h7 از نمونه های شیر ورم پستانی به عنوان اشریشیا کلی o157:h7 تایید گردید که هیچکدام از ژنهای stx1 ، stx2 ،eae و hly را نداشتند.