تعیین شاخص ها و هزینه درجه بندی سیب برای عرضه تازه به بازار
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد - دانشکده کشاورزی
- نویسنده سید محمد مهدوی شهری
- استاد راهنما حسن صدرنیا
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1390
چکیده
به اعتقاد کارشناسان صنایع غذای کشور سالانه معادل ?? درصد درآمد نفتی، در قالب ضایعات محصولات کشاورزی از دست می رود. بررسی ضایعات محصولات کشاورزی حاکی از آن است که میزان ضایعات در ایران، در بخش های مختلف کشاورزی معادل 85/18 درصد است. ضمن آنکه بخش باغبانی با 30 درصد بالاترین میزان ضایعات را به خود اختصاص داده است. یکی از علل ضایعات پس از برداشت عرضه نامناسب میوه می باشد. عدم درجه بندی استاندارد و کمبود بسته بندی مناسب مصرف کننده و عرضه فله ای میوه باعث آسیب رسیدن به میوه های سالم، نارضایتی مصرف کننده و عدم خرید و در نتیجه افزایش ضایعات می شود. نبود استانداردهای جامع و عدم حضور عرضه کنندگان مشخص، باعث ناهماهنگی در بازار میوه و عرضه غیر یکنواخت و نامناسب شده است. هدف از این تحقیق که به صورت طرح پیمایشی در سطح بازار شهر مشهد انجام گرفت، بررسی میزان اهمیت فاکتورهای کیفی میوه (مطالعه موردی سیب) از دیدگاه مصرف کننده و تعیین مهمترین شاخص هایی است که در درجه بندی میوه، برای جلب رضایت مصرف کننده، باید اعمال شود. بر اساس نتایج به دست آمده برای 72 درصد افراد، کیفیت نسبت به قیمت از اهمیت بالاتری برخوردار است و 66 درصد اهمیت درجه بندی کیفی میوه را زیاد اعلام نمودند. در بین صفات کیفی خارجی و داخلی، رسیدگی، تازگی، رنگ، شلی و سفتی، تمیزی و نداشتن عیوب برای بیش از 70 درصد افراد و شکل و اندازه برای بیش از 60 درصد افراد دارای اهمیت زیاد بوده است. صفات مخفی نیز برای مصرف کننده بسیار مهم است، به طوری که ارزش غذایی، سلامت و ارگانیک بودن به ترتیب برای 74، 70 و 58 درصد دارای اهمیت زیاد بوده است. با توجه به بررسی انجام شده روش درجه بندی نیمه اتوماتیک مناسب ترین روش است. تحلیل اقتصادی نشان داد که هزینه درجه بندی و بسته بندی به طور متوسط به ازای هر کیلو 2760 ریال می باشد.
منابع مشابه
تعیین کننده های عرضه و تقاضای بازار برنج ایران
برنج به عنوان یکی از مهم ترین اقلام سبد مصرفی خانوارهای ایرانی است و در تأمین امنیت غذایی جامعه نقشی مهمی را ایفا می کند. از این رو دولت به منظور تنظیم بازار و کنترل قیمت، هر ساله بخشی از منابع محدود ارزی کشور را به واردات برنج اختصاص می دهد. لذا هدف پژوهش حاضر بررسی عوامل تعیین کننده ی عرضه و تقاضای برنج ایران طی دوره ی 1386-1360 است. بدین منظور اقدام به تخمین تابع عرضه در قالب الگوی تعدیل جزئ...
متن کاملتعیین یک شاخص ترکیبی برای اندازه‌گیری میزان امنیت عرضه برق در ایران
با توجه به وابستگی صنایع و بنگاههای تولیدی و در کل اقتصاد یک کشور به عرضه مداوم انرژی و نیز از طرفی ارائه یک شاخص و سنجه کلی برای ارزیابی از مداومت و پایداری عرضه انرژی دارای اهمیت بالایی میباشد. بررسی امنیت عرضه انرژی برق با استفاده از انواع شاخص ها مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفته که با توجه به انتخاب نوع شاخص و نیز نحوه ترکیب این شاخصها دارای تفاسیر متنوع و متفاوتی میباشد همچنین یک ارز...
متن کاملمفهومی تازه برای مثلث بندی هوایی رقومی اتوماتیک
این مقاله دیدگاه تازه ای از مثلث بندی هوایی کاملاً اتوماتیک را ارائه می دهد. مفهوم سیستم استخراج اتوماتیک، محل نقاط گره ای و تناظریابی اتوماتیک شاخه های نقاط گره ای را به هم پیوند می دهد. بخش تناظریابی به وسیله تکنیک های تناظریابی چندین تصویر مشخص می شود و هر تصویری از طریق سلسله مراتبی به عمل می آید. توجیه تصویر و مختصات زمینی نقاط گره ای به طور هم زمان محاسبه می شوند. نتایج اولیه گ...
متن کاملمقایسه تأثیر وضعیت طاق باز و دمر بر وضعیت تنفسی نوزادان نارس مبتلا به سندرم دیسترس تنفسی حاد تحت درمان با پروتکل Insure
کچ ی هد پ ی ش مز ی هن ه و فد : ساسا د مردنس رد نامرد ي سفنت سرتس ي ظنت نادازون داح ي سکا لدابت م ي و نژ د ي سکا ي د هدوب نبرک تسا طسوت هک کبس اـه ي ناـمرد ي فلتخم ي هلمجزا لکتورپ INSURE ماجنا م ي دوش ا اذل . ي هعلاطم ن فدهاب اقم ي هس عضو ي ت اه ي ندب ي عضو رب رمد و زاب قاط ي سفنت ت ي هـب لاتـبم سراـن نادازون ردنس د م ي سفنت سرتس ي لکتورپ اب نامرد تحت داح INSURE ماجنا درگ ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد - دانشکده کشاورزی
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023