مطالعه و طراحیایستگاه شست و شو در آشپزخانه به منظور انطباق فرهنگی با سیستم آشپزخانه باز

چکیده یکی از ویژگی های خانه های امروزی وجود آشپزخان? باز در آنها است که امروزه جزء فضاهای میانی خانه است و جانمایی آن در پلان معمولاً به صورتی است که در مجاورت فضای نشیمن و غذاخوری و گاهی پذیرایی و نهار خوری و مشرف به آنها است. به همین دلیل نقشی محوری از نظر زیبایی در خانه دارد. مفهوم مثلث کار از عوامل ساختاری آشپزخانه است که سه رأس آن سه نقط? کاری آشپزخانه یعنی ناحی? پخت و پز، شست و شو و نگهداری است. در این بین ناحی? شست و شو پرکاربردترین آنها است. اجزاء این ناحیه به دلیل تنوع فعالیت های مرتبط با آن متعدد و متنوع بوده و شامل اقلامی مثل سینک، سطل زباله، آبچکان، سیستم آب و فاضلاب، ماشین ظرف شویی و کابینت است. این اجزاء با وجود تنوع بالا در بازار در هنگام قرار گرفتن در کنار هم هماهنگی چندانی از نظر فرم و شکل ندارند. شلوغی این ناحیه و عدم هماهنگی اجزاء آن با هم باعث شده است این نقطه باعث نازیبایی آشپزخانه شود به نحوی که استفاده کننده همواره سعی می کند آن را از دید سایر بخش های خانه پنهان کند. هدف این پژوهش در راستای بررسی و تحلیل این مسئله و ارائ? راه حل هایی در قالب طراحی محصولی جدید بوده است و از طریق بررسی متون، مشاهده و تحقیقات میدانی در قالب پرسشنامه انجام شده است. محیط این پژوهش شهر تهران و واحدهای مسکونی دارای آشپزخان? باز که ساکنین آن خانواده های کم جمعیت از طبق? متوسط هستند،انتخاب شد. نتایج حاصل از این پژوهش منجر به طراحی محصولی جدید برای استفاده در ناحی? شست و شو گردید. این محصول در قالب س? بخش شست و شو، نگهداری و دور ریز زباله طراحی شده است.