اثرات سیر، قارچ و بره موم با و بدون پروبیوتیک بر عملکرد، قابلیت هضم و برخی پارامترهای خونی در جوجه های گوشتی

جهت بررسی اثرات بره موم، قارچ، سیر و ترکیب این سه ماده و نیز اثرات کمکی این مواد به همراه پروبیوتیک بر روی عملکرد، برخی پارامترهای خونی و قابلیت هضم مواد خوراکی در 576 جوجه خروس گوشتی (سویه راس 308) دو آزمایش صورت گرفت. تیمارهای آزمایشی در آزمایش اول عبارت بودند از: 1- شاهد (جیره پایه براساس ذرت-سویا)، 2- بره موم 200 میلی گرم در کیلوگرم جیره، 3- سیر 3 درصد جیره، 4- قارچ 2000 میلی گرم در کیلوگرم جیره، 5- ترکیب این سه ماده؛ و تیمارهای آزمایش دوم شامل: 1- شاهد، 2- پروبیوتیک 450 میلی گرم در کیلوگرم جیره، 3- بره موم به همراه پروبیوتیک، 4- قارچ به همراه پروبیوتیک و 5- پروبیوتیک به همراه سیر بودند. نتایج آزمایش اول نشان داد هیچ یک از تیمارهای آزمایشی نتوانستند در مقایسه با تیمار شاهد اثر معنی داری بر عملکرد داشته باشند(05/0p>) و حتی سیر اثر کاهشی معنی دار (05/0p<) بر این پارامتر داشت. افزودنی ها در مقایسه با تیمار شاهد بر اوزان نسبی اغلب اندام ها اثر نداشتند. تیمار ترکیبی تعداد گلبول قرمز را کاهش (05/0p<) داد، در حالی که تیمار سیر درصد هماتوکریت را افزایش (05/0p<) داد. تیمارهای آزمایشی در مقایسه با تیمار شاهد اثری بر تیتر آنتی بادی علیه بیماری نیوکاسل نداشتند. تیمار سیر و ترکیبی میزان کلسترول سرم و لیپوپروتئین با چگالی پایین را کاهش دادند و تیمار بره موم لیپوپروئین با چگالی بالا را افزایش و لیپوپروتئین با چگالی خیلی پایین را کاهش داد (05/0p<). تمامی افزودنی ها قابلیت هضم پروتئین خام را افزایش دادند، در حالی که قارچ قابلیت هضم ماده آلی و خاکستر را بهبود داد و تیمار ترکیبی قابلیت هضم خاکستر را کاهش داد (05/0p<). در آزمایش دوم نتایج نشان داد که در مقایسه با تیمار شاهد و پروبیوتیک هیچ یک از تیمارهای آزمایشی اثری بر عملکرد نداشتند (05/0p>). تیمارهای افزودنی بر اوزان نسبی اغلب اندام ها اثر معنی داری نداشتند. هیچ یک از تیمارها اثر معنی دار بر شمارش گلبول قرمز، درصد هماتوکریت و تیترآنتی بادی نداشتند (05/0p>). هیچ کدام از تیمارها بر پارامترهای چربی سرم اثر نداشتند (05/0p>). کلیه تیمارها قابلیت هضم پروتئین خام را نسبت به شاهد افزایش (05/0p<) دادند ولی اختلاف آنها با پروبیوتیک معنی دار نشد. نتیجه این تحقیق نشان داد که در آزمایش اول تیمار بره موم عملکرد بهتری در بین تیمارها داشت و در آزمایش دوم اختلافی بین تیمارها مشاهده نشد، هر چند تیمار بره موم به همراه پروبیوتیک قابلیت هضم مواد مغذی و تیترآنتی بادی را بهبود داد.