بررسی نقاط بحرانی آلودگی با باکتریهای سرماگرای فساد زا در خط تولید شیر پاستوریزه، با تاکید بر شناسائی فنوتیپی و ریبوتایپیگ سودوموناس فلورسنس
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده دامپزشکی
- نویسنده علی رضا بدل توانا
- استاد راهنما مسعود حق خواه گیتی کریم
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1389
چکیده
راه های ایجاد آلودگی با باکتری سودوموناس فلورسنس در خط تولید شیر پاستوریزه ی یک کارخانه بزرگ شیر در جنوب ایران مورد بررسی قرار گرفت. نمونه های شیر خام و پاستوریزه از شش نقطه در طول خط تولید اخذ می گردید و تمام نمونه ها تا رسیدن شمارش باکتری های هوازی به cfu/ml107-106 در دمایc?7 نگهداری می شدند. برای تشخیص باکتری، کلنی ها بصورت تصادفی از روی محیط کشت انتخاب می گردیدند. در نمونه های شیرِ برداشته شده بلافاصله پس از دستگاه پاستوریزه کننده هیچ گونه باکتری گرم منفی سرماگرائی جدا نگردید. آلودگی با این باکتری ها اغلب در مرحله پر کردن بسته های شیر رخ داد. از 1/34% نمونه های کیسه های شیر پاستوریزه باکتریهای گرم منفی سرما گرا و از 9/4% باکتری سودوموناس فلورسنس جدا گردید. جدایه های سودوموناس فلورسنس از نظر ویژگیهای فنوتیپی و16s-23s pcr-ribotyping مورد بررسی قرار گرفتند و تحلیل فیلوژنتیکی بر اساس ویژگیهای فنوتیپی و ژنوتیپی انجام شد. این جدایه ها در شش بیوتایپ (b1-b6) قرار گرفتند. در اغلب موارد یک ریبوتیپ مشخص برای هر بیوتیپ یافت شد، هر چند برای هر کدام از بیوتیپ های b2 و b3 دو ریبوتیپ مشخص گردید. روش 16s-23s pcr-ribotyping امکان تفکیک جدایه ها را فراهم می آورد و می تواند در ردیابی نقاط ایجاد آلودگی در خط پاستوریزاسیون شیر مفید باشد. در این تحقیق و بر اساس این روش جدایه ها در 5 ریبوتیپ مختلف قرار گرفتند
منابع مشابه
مقایسه تأثیر وضعیت طاق باز و دمر بر وضعیت تنفسی نوزادان نارس مبتلا به سندرم دیسترس تنفسی حاد تحت درمان با پروتکل Insure
کچ ی هد پ ی ش مز ی هن ه و فد : ساسا د مردنس رد نامرد ي سفنت سرتس ي ظنت نادازون داح ي سکا لدابت م ي و نژ د ي سکا ي د هدوب نبرک تسا طسوت هک کبس اـه ي ناـمرد ي فلتخم ي هلمجزا لکتورپ INSURE ماجنا م ي دوش ا اذل . ي هعلاطم ن فدهاب اقم ي هس عضو ي ت اه ي ندب ي عضو رب رمد و زاب قاط ي سفنت ت ي هـب لاتـبم سراـن نادازون ردنس د م ي سفنت سرتس ي لکتورپ اب نامرد تحت داح INSURE ماجنا درگ ...
متن کاملاثر بربرین در تنظیم آستروسیتهای Gfap+ ناحیه هیپوکمپ موشهای صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین
Background: Diabetes mellitus increases the risk of central nervous system (CNS) disorders such as stroke, seizures, dementia, and cognitive impairment. Berberine, a natural isoquinolne alkaloid, is reported to exhibit beneficial effect in various neurodegenerative and neuropsychiatric disorders. Moreover astrocytes are proving critical for normal CNS function, and alterations in their activity...
متن کاملاثر بربرین در تنظیم آستروسیتهای Gfap+ ناحیه هیپوکمپ موشهای صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین
Background: Diabetes mellitus increases the risk of central nervous system (CNS) disorders such as stroke, seizures, dementia, and cognitive impairment. Berberine, a natural isoquinolne alkaloid, is reported to exhibit beneficial effect in various neurodegenerative and neuropsychiatric disorders. Moreover astrocytes are proving critical for normal CNS function, and alterations in their activity...
متن کاملبررسی آلودگی میکروبی در نمونه‌های پنیر غیر پاستوریزه در مقایسه با پنیرهای پاستوریزه و تاثیر مقادیر مختلف نمک اضافه شده به پنیر بر روی باکتریهای بیماریزای آلوده کننده
In this survey, microbiological examinations for bacterial contamination were conducted on 100 unpasteurized cheese samples collected in different regions of Tehran since June 1998 till Junel 1999. Thirty paseurized cheese samples were also collected and similarly examined as control. The results indicates heavy contamination of unpasteurized cheese with Escherichia Coli (54%) and strphylococcu...
متن کاملنقاط شروع مبارزه با فساد با تاکید بر رویکرد نشانگانی؛ با بررسی موردی وضعیت نظام حقوقی ایران
فساد در تمامی دول تها از عوامل مخت لکننده ارائه خدمات عمومی است. بر این اساس هر نظام حقوقی بر اساس ساختار فساد موجود در کشور لازم است از راهبرد مشخصی جهت مبارزه و کنترل آن تبعیت کند. راهبردی که لازم است بر اساس نوع فساد حاکم بر کشور طراحی و به پس از شناسایی ماهیت و خاستگاه « اجرا گذاشته شود. در این مقاله سؤال اصلی این است که نگارندگان در پاسخ به این سؤال با »؟ هر نوع فساد، راهبرد و نقطه شرو...
متن کاملشناسایی برخی باکتری های تشکیل دهنده بیوفیلم از خط تولید شیر پاستوریزه
بیوفیلم به مجموع میکروارگانیسم‌های محصور‌شده در پلی‌ساکارید خارج سلولی متصل به سطح جامد، اطلاق می‌گردد. به دلیل مقاومت بالای بیوفیلم به عوامل ضد‌میکروبی، بیوفیلم‌ها به عنوان اصلی‌ترین مشکل صنعت غذا بالاخص در آلودگی‌های پس از پاستوریزاسیون به‌شمار می‌آیند. به همین دلیل در این پژوهش، بیوفیلم تشکیل‌شده در خط تولید شیر پاستوریزه، جداسازی شده تا باکتریهای مؤثر در آلودگی پس از پاستوریزاسیون شیر، شن...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده دامپزشکی
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023