استخراج و تعیین ساختار مولکولی مواد طبیعی موجود در عصاره و اسانس سه گیاه بومی ایران از خانواده لابیاته

در این پایان نامه، از چهار گیاه از خانواده نعناییان، به روش تقطیر با آب اسانس گیری شد. آنالیز ترکیبات تشکیل دهنده اسانس با روش gc/ms و شناسایی اجزای تشکیل دهنده با استفاده از اندیس کواتس و مقایسه طیف های جرمی با طیفهای جرمی استاندارد صورت گرفت. در اسانس گونه مریم گلی شاخ گوزنی 40 ترکیب با درصد کل 8/90% شناسایی گردید که پالمیتیک اسید(9/23%) ترکیب عمده می باشد. در اسانس گونه مریم گلی فروتن 8 ترکیب با درصد کل 59/64% شناسایی گردید که هگزاهیدروفارنسیل استون(9/23%)ترکیب عمده می باشد. در اسانس برگ و ساقه و گل گونه مریم گلی اقلیدی به ترتیب 25و22و25 ترکیب با درصد کل 18/82% ،82/97% و4/94% شناسایی گردید که آلفا-پینن در اسانس برگ (01/22%) و گل (9/19%) و نرمال دکان (35/22%) در اسانس ساقه ترکیب عمده می باشند. در اسانس گونه پونه سای عراقی 18 ترکیب با درصد کل 58/82% شناسایی گردید که نپتالاکتون (38/44%)ترکیب عمده می باشد. از عصاره کلروفرمی:استونی گونه مریم گلی اقلیدی سالویژنین و گاما-سیتوسترول و از عصاره کلروفرمی:استونی گونه مریم گلی فروتن گاما-سیتوسترول، با روش های کروماتوگرافی ستونی استخراج وبا روشهای اسپکتروسکوپی به ویژه nmr 13cو 1 h nmrشناسایی گردید.