بررسی میزان سرب و کادمیم و رابطه آن با میزان عناصر ضروری در شیر مادران منطقه صنعتی لنجان اصفهان

هدف از این مطالعه تعیین میزان فلزات سنگین و عناصر ضروری در شیر مادران ساکن در نزدیکی کارخانه ذوب فلزات و مقایسه آن با یک منطقه شاهد است. در این مطالعه فاکتورهای somatometric و demographic مورد بررسی قرار گرفت و 63 نمونه شیر 4 روز پس از زایمان از مادران سالم جمع آوری شد. سرب و کادمیم توسط کوره گرافیتی و میزان عناصر ضروری روی، مس، آهن، منیزیم، کلسیم، سدیم و پتاسیم به وسیله جذب اتمی شعله¬ای اندازه¬گیری شد. دومین نمونه¬گیری شیر مادر، 2 ماه بعد از زایمان از همان مادران صورت گرفت. متوسط میزان فلزات سنگین و عناصر ضروری در شیر مادران 4 روز بعد از زایمان منطقه صنعتی لنجان اصفهان شامل: کادمیم µg/l 2/31، سرب µg/l52/44، روی mg/l11/32، مس mg/l 1/30، آهن mg/l2/63، منیزیم mg/l 50/61، کلسیم mg/l382/52، سدیم mg/l703/67 و پتاسیم mg/l 1026/08 و متوسط میزان عناصر مذکور در شیر مادران 4 روز بعد از زایمان منطقه شاهد نیز شامل: کادمیم µg/l 0/772، سرب µg/l18/48، روی mg/l 5/568، مس mg/l 0/764، آهن mg/l6/99، منیزیم mg/l 35/96، کلسیم mg/l174/71، سدیم mg/l1734/41 و پتاسیم mg/l 755/32 بود. در منطقه صنعتی لنجان میزان همه عناصر به جزء آهن و سدیم در فاصله2 ماه بعد از زایمان به طور معنی¬داری کاهش می یافت. در این مطالعه میزان جذب هفتگی و روزانه فلزات سنگین و عناصر ضروری نیز مورد بررسی قرار گرفت و مشخص شد که در بعضی از نمونه¬ها بالاتر از حد مجاز قابل قبول who/fao بود. میزان همه این فلزات به جزء آهن و سدیم در شیر مادران منطقه صنعتی به طور معنی¬داری بیشتر از میزان عناصر شیر مادران منطقه کنترل می¬باشد و با توجه به پارامترهای مورد مطالعه می¬توان نتیجه گرفت که مصرف برنج لنجان باعث افزایش معنی¬دار میزان روی در شیر مادران شده است.