در تولید نانوحامل های بیوپلیمری از پروتئین ها، پلی ساکاریدها و یا کمپلکس بین آن ها استفاده می گردد و از آنجا که بیوپلیمرها آبدوست هستند، برای حمل مواد مغذی در محصولات غذایی آبی مناسب به نظر می رسند. قابل ذکر است که استفاده از کمپلکس های بیوپلیمری، حفاظت از ترکیبات مغذی را افزایش داده و تخریب در برابر عوامل نامساعد محیطی را به حداقل می رساند. کازئینات (پروتئین اشتقاقی شیر)، مولکولی است که می توا...

در این تحقیق، نانو کمپلکس کیتوسان / کورکومین(Cs/Cr)    با درصد وزنی (1:1) Cr/Cs  (نمونه A)  و (2:1) Cr/Cs  (نمونه B) با روش کمپلکس دارو- پلی ساکارید ساخته شد و در داخل هیدروژل آلژینات/ کیتوسان کپسوله و مورد ارزیابی قرار گرفت. مورفولوژی سطح و گروه های عاملی موجود در روی سطح نمونه ها به ترتیب با میکروسکوپ (SEM و (FESEM و FTIR ارزیابی گردید. متوسط  قطر هیدرودینامیکی نانوکمپلکس A و B با روش پراکندگ...

چکیده : امروزه بخش مهمی از دستاوردهای علمی- صنعتی به حوزه فناوری نانو مربوط می گردد. در سال های اخیر تهیه و کاربرد نانومواد بسیار مورد توجه قرار گرفته و موضوع بسیاری از تحقیقات بنیادین بوده است زیرا مواد در ابعاد نانو خواص ویژه ای از خود نشان می دهند. در این کار؛ سنتز و شناسایی «سه لیگاند باز شیف چهاردندانه متقارن، کمپلکس ها و نانوکمپلکس های آن ها با یون کادمیم(ii) و نانو اکسید کادمیم» مورد بر...

سابقه و هدف: شیوع ابتلا به بیماری هپاتیت ب، وجود جمعیت‌های غیر پاسخگو به واکسن موجود و ضعف ادجوانت کلاسیک آلوم در القای پاسخ ایمنی سلولی نشان دهنده ضرورت طراحی واکسن‌های کاراتر می‌باشد. بررسی‌های متعددی بر هم کنش عنصر آهن و سیستم ایمنی را به اثبات رسانده‌اند. در بررسی حاضر، اثرات دو ساختار محتوی آهن، شامل سولفات آهن و نانوکمپلکس AJc-F را بر ارتقای ایمنی زایی واکسن هپاتیت ب مورد ارزیابی قرار د...

نانو میله cu(salpn) ونانو صفحه ی cu(salen) به روش سولو/هیدروترمال در حلال سازگار با محیط در دماها و زمان های مختلف بدون سورفکتانت یا عامل پوشاننده ای سنتز می-شوند. ساختار و مورفولوژی کمپلکس های سنتز شده به وسیله ی آنالیز عنصری، طیف سنجی مرئی-فرابنفش، طیف سنجی مادون قرمز، پراش پرتو ایکس، میکروسکوپ الکترونی روبشی، میکروسکوپ الکترونی عبوری، آنالیز ترموگراویمتری مورد بررسی قرار می گیرد.

چکیده فیلم های خوراکی به عنوان محصولات طبیعی، سازگار با محیط زیست و قابل بازیافت می توانند جایگزین مناسبی برای بسته بندی های حاصله از مشتقات نفتی باشند که امروزه متداول است. به علاوه، نگرانی مصرف کنندگان در مورد سلامت یا سمیت مواد نگهدارنده مصنوعی، صنعت غذا را مجبور به یافتن منابع طبیعی مواد آنتی اکسیدان و ضد باکتری کرده است. در این مطالعه، تأثیر پوشش خوراکی کازئینات سدیم (sc) غنی شده با اسانس...

در این مطالعه از روش هیدروترمال و سل-ژل برای سنتز نانوکامپوزیت مبتنی بر نانوذره دی اکسید تیتانیوم استفاده شده است. نانو کامپوزیت سنتز شده به وسیله روش های شناسایی نانوذرات از قبیل روش میکروسکوپ الکترونی روبشی، پراش پرتوایکس و طیف سنجی مادون قرمز شناسایی شد. پس از اطمینان از نانو بودن اندازه نانوکامپوزیت سنتز شده، در ادامه، یک الکترود جدید خمیر کربن اصلاح شده با این نانوکامپوزیت و مایع یونی آب گ...

سابقه و هدف: شیوع ابتلا به بیماری هپاتیت ب، وجود جمعیت های غیر پاسخگو به واکسن موجود و ضعف ادجوانت کلاسیک آلوم در القای پاسخ ایمنی سلولی نشان دهنده ضرورت طراحی واکسن های کاراتر می باشد. بررسی های متعددی بر هم کنش عنصر آهن و سیستم ایمنی را به اثبات رسانده اند. در بررسی حاضر، اثرات دو ساختار محتوی آهن، شامل سولفات آهن و نانوکمپلکس ajc-f را بر ارتقای ایمنی زایی واکسن هپاتیت ب مورد ارزیابی قرار داد...

در این پروژه پس از سنتز یک مشتق آلدهیدی از یک ترکیب آلی- سیلیکونی کلردار، یک لیگاند شیف باز جدید بر پایه ی تراکم مشتق آلدهیدی و یک آمینو الکل سنتز شده است که می تواند برای تهیه نانو کمپلکس کبالت(??) تحت امواج فراصوت به عنوان یک لیگاند دودندانه عمل کند. آلدهید آلی-سیلیکونی، لیگاند و کمپلکس مربوطه به وسیله طیف هایnmr وft ir شناسایی شدند. تثبیت نانوکمپلکس شیف بازکبالت بر بستر نانوذرات مغناطیسی ...

نتایج تجزیه آماری داده ها نشان داد که با افزایش غلظت آنزیم زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی، ویسکوزیته و ظرفیت نگهداری آب به طور معنی داری افزایش، درصد سینرزیس و میزان پروتئولیز نمونه ها کاهش یافت (p ? 0.05). با افزودن کازئینات سدیم نیز، اسیدیته، ویسکوزیته، ظرفیت نگهداری آب و رطوبت نمونه ها افزایش پیدا کرد. همچنین در طی نگهداری، ph، رطوبت و ظرفیت نگهداری آب کاهش، اسیدیته و میزان پروتئولیز نمونه ها ...