سابقه و هدف: در ﻣﯿﺎن اﻧﻮاع روش­ﻫﺎ ﺟﻬﺖ ﮐﺎﻫﺶ ﺟﺬب روﻏﻦ در ﺳﺮخﮐﻦ، اﺳﺘﻔﺎده از هیدروکلوئیدها یک روش­ مؤثر ﺑﻮده اﺳﺖ. در ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺣﺎﺿﺮ اثر افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (hpmc) در تهیه میگوی سوخاری در کاهش جذب روغن، حفظ رطوبت، میزان جذب لعاب، بازدهی محصول و خصوصیات حسی آن ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺖ. مواد و روش ها: در این بررسی از 4 تیمار شاهد (بدون hpmc)، تیمار 1 (2% hpmc در آرد اولیه)، تیمار 2 (2% hpmc در ...

چکیده: در بخش اول این پروژه تحقیقاتی، از واکنش ترکیب 2-متیل ایزوتیواورنیوم هیدروژن سولفات (1) با 2-(اتوکسی? متیلن) مالونیتریل (a2)، ترکیب 4-آمینو-2-(متیل?تیو)پیریمیدین-5-کربونیتریل (3) حاصل می?آید. ترکیب 3 در واکنش با انیدرید استیک و انجام نوآرایی دیمروث تبدیل به پیریمیدوپیریمیدین (5) می?شود. واکنش جایگزینی نوکلئوفیلی آمین?های نوع دوم برروی موقعیت c-2 حلقه پیریمیدین مشتقات جدیدی از پیریمیدو[4,...

چکیده استفاده از پوشش های هیدروکلوئیدی یکی از روش های پیش تیمار جهت کاهش میزان جذب روغن در طی فرآیند سرخ کردن است. هدف از این پژوهش بررسی اثر هیدروکلوئیدهای مختلف شامل کربوکسی متیل سلولز، هیدروکسی پروپیل متیل سلولز، زانتان و زدو در مقادیر 5/0، 1 و 5/1 درصد بر میزان جذب روغن و خواص کیفی میگو پس از فرآیند سرخ کردن می باشد. میگوهای بدون پوشش (شاهد) و میگوهای پوشش دهی شده با محلول های هیدروکلوئیدی ...

خواص ترمودینامیکی فزونی برای درک برهم کنش های مخلوط های شامل مایعات یونی و حلال های مولکولی از اهمیت خاصی برخوردار هستند. در تحقیق حاضر چگالی، ?،و ویسکوزیته، ?، مواد خالص 1-هگزیل-3-متیل ایمیدازولیوم-تترافلوروبورات([c6mim][bf4])، 2-متیل-2-پروپانول (tba)، پروپیل آمین (pa)، و مخلوط های دوجزئی آن ها شامل {مایع یونی[c6mim][bf4]x1))+2-متیل-2-پروپانول(x2)}، {مایع یونی[c6mim][bf4]x1))+ پروپیل آمین(x2)}...

چکیده : سنتز جدید چهار جزیی از تهیه مشتقات 1h-پیرازولو[2,1-b] فتالازین-5 ,10-دیون ها با استفاده از چهار کاتالیست 2- هیدروکسی اتیل آمونیوم استات (a) 3-هیدروکسی پروپیل آمونیوم استات(b) 2- هیدروکسی اتیل آمونیوم فرمات (c)و 3-هیدروکسی پروپیل آمونیوم فرمات (d)، به عنوان کاتالیست مایع یونی تحت شرایط بدون حلال و در دمای محیط با استفاده از مالونونیتریل یا اتیل سیانو استات، فتالیک انیدرید، هیدرازین یک...

چکیده 3و3و6و7-تترا متیل-h 3-ایندول(یک ایندولنین) از واکنش (2و3-متیل فنیل) هیدرازین هیدرو کلراید با 3-متیل بوتان-2-اون توسط واکنش فیشر تولید می شود. تماس ایندولنین با معرف ویلسمایر در ?75 ترکیب ?-دی فرمیل 2-(3و3و6و7-تتری متیل ایندولین-2-ایلیدن)مالونالدهید را ایجاد می کند. این دی آلدهید با آریل هیدرازین ها، استامیدینیوم کلراید، اوره و سیانواستامید به ترتیب مشتقات پیرازول ها،پیریمیدین،پیریمید...

در این کار تحقیقاتی ما سه لیگاند باز شیف را تهیه کردیم. دو لیگاند باز شیف h2l1، {2 - ((e) - (((e) - 2- هیدروکسی بنزیلیدن آمینو) متیل آمینو) متیل) فنول} و h2l2، {2- ((e) - (((e)-2- هیدروکسی- 5- نیتروبنزیلیدن آمینو) متیل آمینو) متیل ایمینو) متیل)-4- نیتروفنول} به ترتیب از واکنش تراکمی دی اتیلن تری آمین با 2- هیدروکسی بنزآلدهید و2- هیدروکسی5- نیترو بنز آلدهید در حلال meoh سنتز شدند. لیگاند بازشیف ...

در این پایان نامه لیگاندهای بزرگ باز حلقه باز شیف بالقوه 7 دندانه (n7) با تراکم 2- پیریدین کربالدهید و تترا آمین های سه پایه tpt, eep, tren و لیگاند بزرگ باز حلقه باز شیف بالقوه 4 دندانه (n4) با تراکم 9-آنترآلدهید و تترا آمین سه پایه eep تولید شدند سپس در حضور برخی از یون های فلزات قلیایی (+na)، قلیایی خاکی (mg2+ ،sr2+ وba2+) و فلزات واسطه ( mn2+ ،ni2+ ،cu2+ ،zn2+ وcd2+) کمپلکس های باز شیف- فلز...

مطالعه ی نظریه تابعی چگالی (dft)، برای بررسی قدرت پیوند هیدروژنی درون مولکولی پیکسانترون (6 و 9-بیس [(2-آمینواتیل) آمینو] بنزو ایزوکینولین-5 و 10 دی اون)، bbr 2378 (6 و 9-بیس [(2-دی متیل آمینو) اتیل آمینو] بنزو ایزوکینولین-5 و 10 دی اون) و bbr 2828 (5 و 8 –بیس[2-آمینو اتیل آمینو ] -آزا آنتراسن- 9 و10 دی اون) انجام شد