چکیده ندارد.

دوغ یکی از فرآورده¬های لبنی است که در طی زمان نگهداری، ناپایدار می¬گردد. از مهم¬ترین عوامل موثر بر پایداری دوغ می¬توان به ph، درصد نمک و تیمار حرارتی اشاره کرد. هدف از این مطالعه تعیین شرایط بهینه ph دوغ، میزان نمک حل شده و دمای فرآیند حرارتی است. در این تحقیق از سه غلظت (4/0%، 6/0، 8/0)، سه ph (5/3، 4 و 5/4) و سه دما (°c 65، 75 و 85) استفاده شد. تأثیر این فاکتور بر میزان دو فاز شدن، ویسکوزیته،...

سیب زمینی (solanum tuberosum l.) یکی از سبزی های مهم اقتصادی است. مینی تیوبرها بذرهای غده ای کوچک عاری از بیماری هستند که از گیاهچه های آزمایشگاهی پس از انتقال به گلخانه تولید می شوند و غده های بذری سالم و با کیفیت خوب تولید می کنند. سیستم های آبکشت، تولید مینی تیوبر سیب زمینی عاری از ویروس را افزایش می دهند. این تحقیق به منظور بررسی تأثیر بسترهای مختلف کشت بر عملکرد مینی تیوبر و غلظت عناصر در ...

در این برسری، pH و ظرفیت بافرکنندگی اسیدی و قلیائی چوب 9 گونه صنعتی از جنگلهای شمال کشور شامل ملچ، نمدار، ممرز، افرا، توسکا، راش ، خرمندی، بلوط و انجیلی اندازه‌گیری شده‌اند. برای انجام این امر از روش Niazi , Johns استفاده شده است . pH چوبهای مورد برسری به ترتیب گونه‌های انجیلی، راش ، افرا، ملچ، توسکا خرمندی، نمدار، بلوط و ممرز برابر با 4/88 و 5/51 و 6/05 و 6/04 و 55/47 و 5/23 و 5/37 و 4/4...

وزن هزار دانه، درصد رطوبت ، مقدار نشاسته، مقدار قندهای محلول و میزان پروتئین در بذر ارقام سرداری، زرین، سبلان و الموت اندازه گیری گردیده است . درصد این ترکیبات شیمیایی در بذر ارقام مورد مطالعه در این پایان نامه مورد بحث قرار گرفته است .

در فصول گذشته اطلاعاتی کلی در باره جنبه های گوناگون پلیمرهای هادی از جمله خواص ، تهیه و کاربردهای آنها ارائه گردید. در این فصل هدف تشریح کارهای انجام شده برای الکتروپلیمریزاسیون دی فنیل آمین در محیط آبی و بررسی پارامترهای مختلف بر آن و همچنین نتیجه گیری از نتایج حاصله می باشد. در این تحقیق اثر پارامترهای زیر بر تهیه پلی دی فنیل آمین و پلیمر حاصله بررسی می گردد که عبارتند از : 1 - بررسی اثر الکت...

برهم کنش هموگلوبین و گلوبین انسان و گاو با سدیم دودسیل سولفات با استفاده از اسپکتروسکوپی در درجه حرارت ثابت و متغیر، دیالیز تعادلی و تیتراسیون پروتئین مورد مطالعه قرار گرفته است . نتایج حاصل از این مطالعات و بررسیها، با استفاده از پتانسیل پیوندی و ایمن، پارامترهای ترمودینامیکی و پیوندی اتصال sds به هموگلوبین و گلوبین محاسبه شده است .با فرض دو حالته بودن فرآیند غیر طبیعی شدن هموگلوبین و گلوبین د...

صمغ ها گروه بزرگی از پلیساکاریدها هستند که از منابع گیاهی، جلبکی، دانهای، میکروبی و فسفات نشاسته و سلولز بهدست می آیند. این مواد به وسیله تواناییشان در تولید محصولاتی با گرانروی بالا در غلظت های پائین مشخص می شوند. هنگامی که دو بسپار زیستی با هم مخلوط می شوند، خاصیتی متفاوت از خاصیت هر یک از مواد ارائه می دهند. علیرغم مطالعات انجام شده روی مخلوط بسپارهای زیستی، هنوز پیش بینی رفتار این مخلوط ها ...

هر چند که از عمر منطق فازی زمان زیادی نمی گذرد، اما در سالهای اخیر کنترل فازی به عنوان یکی از مناسبترین زمینه های تحقیق در کاربرد مجموعه های فازی نمایان شده است و جای پای خود را در تحقیقات و صنعت باز نموده است . این نوع کنترل، بدلیل نزدیکی بیشتر به منطق انسان و امکان بکارگیری ساده الگوریتمهای آنز بسرعت در همه زمینه های کنترل صنعتی رسوخ می نماید. مهمترین مزیت این روش را می توان امکان بکارگیری تج...

در این رساله‏‎‎‏، ابتدا سنتز زئولیت آ با خلوص زیاد و با کاربرد آب شیشه تجاری در زمانی کوتاه صورت گرفته و سپس پایداری آن در ‏‎ph‎‏ ها و دماهای متفاوت بررسی شده است.