مقدمه: در صنعت پخت نیاز است تا محصولات به محض خروج از فر و قبل از بسته بندی خنک شوند تا از کندانسه شدن بخار درون بسته جلوگیری شود. هدف از این تحقیق ساخت سیستم خنک کننده تحت خلاء و بررسی مقایسه ای اثرات استفاده از روش های متفاوت خنک کردن بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کیک روغنی بوده است. مواد و روش ها: نمونه ها بعد از پخت، به سه روش متفاوت خنک کردن توسط هوای ساکن (c˚24)، توسط هوای متحر...

تصویر متحرک و تدوین عناصر اساسی تشکیل دهنده ی بیان فیلم هستند. تله فیلم به عنوان یک پدیده ی نسبتا جدید ( با عمر تقریبی 48 سال ) از این دو عنصر اصلی تشکیل شده است. مهمترین علت ساخته شدن یک فیلم داستانی یا تله فیلم روایت کردن داستان می باشد. این پژوهش با پرداخت به تاثیر عامل تدوین(به عنوان یکی از دو عنصر اصلی تشکیل دهنده تله فیلم) در روایتگری تله فیلم، در صدد پاسخ گفتن به دو پرسش محوری است: 1-...

Mill.Rosa damascena، یکی از گیاهان معطر و دارویی می‌باشد که از گل آن به صورت سنتی و صنعتی گلاب گرفته می‌شود. علاوه بر گلاب حدود 02/0 درصد اسانس نیز در این روش بدست می‌‌آید. یکی از روشهای مناسب و کاربردی استخراج ترکیبهای مؤثره از گلاب، استفاده از دستگاه تقطیر مناسب در فشار اتمسفر و همچنین استفاده از تکنولوژی تقطیر در خلاء می‌باشد که مستلزم در نظر گرفتن تمام پارامترهای فیزیکو شیمیایی است تا بتوان...

استفاده از مواد جایگزین سیمان، یکی از راهکارهای اساسی در زمینة کاهش مصرف سیمان است که به واسطة آن از یک سوآلودگی زیست محیطی ناشی از تولید سیمان کاهش یافته و از سوی دیگر صرفه‌جویی اقتصادی مناسبی چه از نظر کاهش هزینه‌های تولید و چه از نظر کاهش هزینه‌های انرژی صنعت ساختمان و بهبود شاخص‌های دوام حاصل خواهد شد. در این مقاله سعی شده است خواص مهندسی مخلوط‌ بهینه‌ برای کاربرد دو نوع مادة جایگزین سیمان ...

به منظور بررسی فرسایش بادی در صحرا و طرح و ارزیابی فناوری های کنترل فرسایش بادی، مشاهدات جزئی از حمل ذره خاک و توزیع عمودی ذرات خاک فرسایش یافته مورد نیاز است. اهداف این پژوهش عبارت بود از: 1. توصیف یک ابزار برای اندازه گیری حمل ذرات خاک،bsne به عنوان یک گیرنده رسوب 2. تعیین توزیع عمودی رسوب فرسایش یافته بادی با ارتفاع در منطقه شرق اصفهان. گیرنده رسوب bsne یک نمونه بردار فرسایش بادی است، که موا...

مگس زیتون، Bactrocera oleae Rossi از آفات مهم زیتون در ایران است. روش‌های مختلفی برای کنترل این آفت به­ کار گرفته می‌شود که عبارتند از کاربرد تله‌های مختلف همراه با مواد جلب‌کننده یا فرومون­ های جنسی، سم‌پاشی با طعمه مسموم (Bait spray) به‌صورت لکه‌ای روی تنه یا بخشی از تاج درخت و یا کل باغ. در این تحقیق کارایی روش "جلب و شکار" با استفاده از تله‌های مگنت­اُل در مقایسه با سایر تله‌های جلب‌کننده غذ...

برای پایش جمعیت و یا کنترل پروانه جوانه خوار بلوط tortrixviridana(lep.: tortricidae) استفاده از فرومون جنسی مهم می باشد. از فاکتورهای مؤثر برای جلب و شکار پروانه های نر، شکل تله و پخش کننده فرومون می باشد. در این تحقیق مقایسه 4 نوع شکل تله شامل تله های دلتا، لوله ای، مکعب مستطیلی و بالی، در میزان جلب و شکار پروانه های نر در سه استان آذربایجان غربی، کردستان و فارس انجام شد. آزمایش در هر منطقه با...

شکار انبوه یکی از متداول­ترین روش­های کنترل مگس­های میوه در دنیا به شمار می­رود. هدف این پژوهش تعیین بهترین ترکیب تله و ماده جلب­کننده جهت شکار انبوه مگس میوه مدیترانه­ای در باغ­های انار در شهر شیراز بود. آزمایش در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی با شش تیمار و سه تکرار در یک باغ انار با ساختار سنتی در سال  1388 انجام شد. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: 1- تله جکسون+ تری مدلور 2- تله مک فیل + تری...

در این مقاله الگوریتم عددی حجم محدود برای مدل سازی جریان گذرای لزج غیر قابل تراکم همراه با سطح آزاد ارائه شده است. برای حل میدان سرعت و فشار از روش گام جزئی استفاده گردیده است. به علاوه، به منظور مدل سازی مناسب تغییر شکل های پیچیده در سطح آزاد مثل شکست موج (که در کاربردهای عملی بسیار اتفاق می افتد) روش حجمی و حل معادله انتقال نسبت حجمی بکار برده شده است. استفاده از روش مذکور، به خصوص در زمانی ک...