سابقه و هدف: اثر پروتئین ها و پلی ساکاریدهای مختلف در بهبود ویژگی های پنیر کم چرب توسط محققان متعددی مورد مطالعه قرار گرفته است. استفاده از ترکیبات بهبود دهنده بافت، رهایش ترکیبات مولد عطر و طعم را از بافت پنیر تحت تاثیر قرار می دهد. این مطالعه به بررسی اثر یک پلی ساکارید و یک ترکیب پروتئینی بر سختی، ریزساختار و رهایش استرها از بافت پنیر آب نمکی کم‌چرب می‌پردازد. مواد و روشها: زانتان و پروتئین...

در دهه گذشته پروبیوتیک های متفاوتی در تغذیه نشخوار کنندگان مورد استفاده قرار گرفته اند که برخی از آنها اثر مثبتی بر تولید حیوان داشته اند. در این پژوهش به منظور مطالعه تأثیر مخمر ساکارومایسس سرویسیه به همراه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس کازای، اینتروکوکوس فاسیوم و باسیلوس سابتیلیس بر قابلیت هضم، فراسنجه های شکمبه و خون ، از چهار راس گوسفند نر ورامینی فیستوله دار با وزن 2/4 ± 34 کیلوگرم...

چکیده ندارد.

به منظور بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف ساکارز و نشاسته در جیره کاملاً مخلوط شده بر تخمیر، سوخت- ساز نیتروژن در شکمبه و عملکرد گاوهای شیرده، از چهار راس گاو شیرده هلشتاین دارای فیستولای شکمبه در قالب طرح مربع لاتین 4×4 با چهار دوره 28 روزه استفاده شد. جیره‏های آزمایشی حاوی مقادیر مختلف ساکارز و نشاسته خالص ذرت بوده که ساکارز خالص در سطوح صفر، 25، 50 و 75 گرم در کیلوگرم ماده خشک، به ترتیب با 7...

این مطالعه به منظور ارزیابی اثر برخی از متابولیتها و عناصر خون برتشکیل فولیکولهای مقاوم تخمدان انجام گرفت. برای انجام این تحقیق از 117 راس گاو سالم و دارای فولیکول مقاوم نمونه خون تهیه شد.و غلظت گلوکز?اوره? پروتئین تام? بتاهیدروکسی بوتیرات و فسفرسرم آن با استفاده از روش اسپکتروفتومتری و غلظت هورمون استروژن سرم با استفاده ازروش الایزا اندازه گیری شد. همچنین اثر برخی عوامل موثر بر فولیکول مقاوم ا...

چکیده ندارد.

. در رســاله ی حاضر، ابتدا داربست نانوالیاف سه بعدی متخلخل به روش الگوبرداری تصویری شبیه سازی شد. با استفاده از طراحی آزمایش به روش تاگوچی پس از ساخت داربست های پلی (3- هیدروکسی بوتیرات) (p3hb) شناسایی رفتار پارامترهای موادی مثل لزجت سیال پلیمر، فراریت و رسانایی الکتریکی محلول پلیمری و پارامترهای دستگاهی مثل دبی حجمی سیال، ولتاژ الکتریکی و فاصله نازل تا جمع کننده صورت گرفت. بعد از محاسبه ی خصوص...

در این مطالعه آنالیز اسانس بذر و برگ گونه انحصاری Heracleum anisactis Boiss. & Hohen. گزارش شده‌است. این گیاه از مناطق کوهستانی گاجره به دیزین و از سه ارتفاع 2100 متر، 2600 متر و 3200 متری جمع‌آوری گردید و با روش تقطیر با آب اسانس‌گیری شد. برای شناسایی ترکیب‌های اسانس از دستگاه‌های گاز کروماتوگرافی (GC) و گاز کروماتوگراف متصل به طیف‌سنج جرمی (GC/MS) استفاده گردید. 20 ترکیب در اسانس و 22 ترکیب د...