سابقه و هدف: یکی از عوارض صنعتی شدن جوامع، مصرف مواد شیمیایی مختلف می باشد که عمدتا بسیار خطرناک و کشنده هستند. فلزات سنگین نیز جزو این دسته از عوامل محسوب می شوند.مواد و روش ها: با توجه به خاصیت تجمع پذیری این فلزات، میزان سرب و کادمیوم در دو نوع سبزی اسفناج و تربچه شهرستان ساری مورد بررسی قرار گرفت. تکنیک به کار گرفته شده جهت آماده سازی نمونه ها، روش خاکستر خشک بود که توسط دستگاه اسپکتروسکوپ ...

کاربرد بازهای شیف در تهیه ترکیبات هتروسیکل، بویژه حلقه های بتا - لاکتام، سبب جلب توجه ما به تهیه برخی از گونه های جدید این ترکیبات از تراکم مستقیم اجزاء ساده شده است . سالسیل آلدهید، آریل آلدهید، دی اتیل مالونات و استات آمونیم در شرایط تقطیر برگشتی و در حلال اتانول متراکم شده و فرآورده های بازشیف جدیدی را بدست داده اند. این واکنش ها در شرایطی شبیه به شرایط تهیه صنعتی و تماما" در یک واکنشگاه انج...

بیماری های دستگاه گوارش انسان ناشی از پاتوژن اشرشیاکلی، به مدت چند دهه شناخته شده است. انتروهموراژیک اشریشیاکلی(ehec) به خصوص o157: h7، شناخته شده ترین e.coli است که موجب اسهال می شود. یکی از مهم ترین سروتیپ های وروتوکسیژن اشریشیاکلی، سروتیپ o157:h7 است و مهم ترین عامل اسهال،سندرم اورمی همولیتیک و کولیت هموراژیک می باشد. در این مطالعه، تعداد 100 نمونه سبزی خوردن تازه جمع آوری شد و cc1 آب حاصل ا...

کادمیم (cd) یکی از فلزات سنگین است ک افزایش غلظت آن در محیط ریشه گیاه سبب بروز اختلالات متابولیسمی در گیاه می گردد. از طرف دیگر، روی(zn) به عنوان عنصر کاهش دهنده اثرات سمی برخی عناصر سنگین شناخته شده است. به منظور بررسی اثرکادمیم و روی بر صفات رویشی و جذب عناصر غذایی کدوی تابستانه (cucurbita pepo l.cv asma) آزمایشی گلخانه ای با سه سطح روی (22/0، 10، 15 میلی گرم برلیتر) از منبع سولفات روی و کادم...

زمینه و هدف: پوسیدگی دندان، یکی از رایج ترین بیماری های عفونی وابسته به تغذیه است. این مطالعه با هدف بررسی ارتباط بین دریافت های غذایی و چاقی با پوسیدگی دندان در کودکان11-6 ساله ی مراجعه کننده به کلینیک اطفال دانشکده ی دندان پزشکی شهرستان زاهدان انجام شد. موادّ و روش ها: این تحقیق به صورت توصیفی ـ تحلیلی بر روی 79کودک 11-6 ساله صورت گرفت. پوسیدگی دندان با استفاده از شاخصdmft تعیین شد. همچنین از...

در این پژوهش واکنش دو گیاه کاهو به عنوان یک سبزی برگی با سیستم ریشه ای سطحی و فلفل دلمه ای به عنوان یک سبزی میوه ای و سیستم ریشه ای عمیق نسبت به دمای بالا در ناحیه ریشه در غلظت های مختلف نیتروژن محلول غذایی بررسی گردیده است. تیمارهای غذایی شامل 1/101، 8/75 و 5/50 میلی مولار نیتروژن محلول غذایی جانسون و دو دمای ریشه 25 و 35 درجه سانتی گراد بود. نتایج نشان داد که در شرایط تنش هرچه میزان شاخص مقاو...

سابقه و هدف: کاتاراکت مهم ترین عامل نقص بینایی و کوری در دنیا است. مطالعه حال حاضر با هدف بررسی رابطه دریافت میوه و سبزی، برخی درشت مغذی ها و کاروتنوئید ها و آنتی اکسیدان های غذایی شامل ویتامین های c، a، e و سلنیم با خطر کاتاراکت وابسته به سن در افراد بالای 40 سال در شهر تهران صورت گرفت. مواد و روشها: در این مطالعه مورد-شاهدی اطلاعات اجتماعی-اقتصادی، عوامل سبک زندگی و دریافت های غذایی 97 بیمار ...

مقدمه: استئوپروز یکی از بیماری های غیر واگیر شایع در دوران سالمندی است که عوارض آن هزینه های زیادی را به جامعه تحمیل می کند. اصلاح عوامل مؤثر بر تراکم معدنی استخوان می تواند در پیشگیری از این بیماری نقش داشته باشد. در تحقیق حاضر رابطه مصرف میوه و سبزیها با تراکم معدنی استخوان در جمعیت روستایی اطراف تهران بررسی شده است. مواد و روشها: از مجموع نمونه های مورد بررسی در طرح شیوع و علل کمبود ویتامین ...

توسعه صنعت محصولات آرایشی، گرایش مردم بخصوص خانم ها نسبت به زیبایی ظاهری، نیاز و استفاده از این محصولات را افزایش داده است. با توجه به حضور فلزاتی چون کادمیوم، سرب و جیوه به عنوان ماده نگهدارنده و رنگی در این محصولات، غلظت این فلزات در مارک های مختلف محصولات آرایشی کرم ضدآفتاب، رژلب و رنگ مو سنجش شد. بین غلظت کادمیوم در مارک های مختلف کرم ضدآفتاب و رژلب اختلاف معنی داری مشاهده نشد اما بین غلظت ...

تلقی عامیانه از ارزش جنگل فقط برای میزان تولید چوبی است که از آن بدست می آید؛این در حالی است که محصولات غیر چوبی جنگل با اینکه به دلایل متعددی حائز اهمیت فراوانی است، ولی کمتر مورد توجه و ارزشیابی واقع شده و لذا تنها سهم اندکی از فواید و خدمات درآمدزای جنگل را به خود اختصاص می دهند. با توجه به اهمیت و ارزش اقتصادی استفاده از محصولات غیرچوبی، بدون تردید در صورت برشمردن و مشخص کردن انواع آنها و س...