در مطالعه‌ی حاضر، کینتیک خشک شدن ماست بدون چربی با ضخامت 2/2 میلی متر در توان های 35، 130 و 260 وات و فشارهای مطلق 60، 200، 400، 600 و 800 میلی بار در خشک کن مایکروویو- خلاء مورد ارزیابی قرار گرفت. همچنین برای انتخاب مناسب‌ترین مدل، میزان برازش داده های بدست آمده با 12 مدل تجربی و نیمه تجربی اندازه‌گیری شد. براساس یافته‌های این بررسی، توان مایکروویو تاثیر بسزایی در زمان خشک شدن داشت به طوری که ...

چکیده در این تحقیق اثر تیمار حرارتی مایکروویو با توان 600 وات بر روی عضله راسته شتر 3-1 سال بررسی شد. آنالیز شیمیایی، خصوصیات مکانیکی و رفتار پروتئین ها در نمونه های خام و مایکروویو شده مورد مطالعه و مقایسه قرار گرفت. همچنین تغییرات افت پخت در سه توان 300، 600 و 900 وات اندازه گیری شد که همگی از مدل کینتیکی نوع صفر پیروی کردند. درصد چربی، پروتئین و خاکستر با توجه به افت پخت بالا افزایش و رطوبت ...

هدف از انجام این پایان نامه بررسی دو نوع ممکن از رفتارهای یک سیستم تولید/خدمت سفارشی چند کاناله با موجودی است که بر اساس یک سیستم صف همراه با موجودی مدل شده است. مدل اول یک مدل موجوی پایه با فرآیند صف و موجودی وابسته است. این مدل در پژوهشی مورد بررسی قرار گرفته و احتمالات حالت پایای آن به وسیله ی شبیه سازی محاسبه شده است. مدل دوم یک مدل خدمت(تقاضا) پایه است. در این پژوهش احتمالات حالت پایا و سن...

در این تحقیق، نانوذرات سه جزئی آهن، نیکل و لیتیوم با دو روش ترکیبی (هم رسوبی، هیدروترمال) و پچینی سل-ژل سنتز شدند. شرایط مطلوب برای تولید MNPs با استفاده از روش هم رسوبی در pH=13 با 1000 دور در دقیقه و در دمای 72 درجه سانتیگراد در محدوده ی نیتروژن به دست آمد. بهترین شرایط برای تهیه نانو ذرات با استفاده از روش پچینی سل-ژل شامل حل نمک های نیترات سه فلز در آب و سپس اضافه کردن اسید سیتریک و اتیلن گ...

گیاه اوجی با نام علمی Mentha aquatic، متعلق به خانواده نعناعیان با خواص داروئی مهم می­باشد. در این پژوهش تأثیر روش­های مختلف خشک ‌کردن (بستر سیال و مایکروویو) بر پارامتر‌های کمی و کیفی (محتوای رطوبت، ویتامین ث، آهن، کلسیم، فسفر و فعالیت آنتی اکسیدانی) برگ‌های اوجی مورد بررسی قرار گرفت. خشک‌کردن در سه سطح دمایی (50 ، 65 و80 درجه سانتی­گراد) خشک‌کن بستر سیال و سه توان مایکروویو (180، 360 و 450 وا...

نانوکریستال های پرووسکیتی srfeo3-x (03/0، 17/0 x=) با ساختار مکعبی، با استفاده از سه روش ساده و موثر شیمی تَر؛ هم رسوبی، هم رسوبی همراه با ماکروویو و هم رسوبی همراه با فراصوت در حضور دو سورفکتانت مختلف، تهیه شدند. شرایط واکنش از قبیل نوع سورفکتانت، ph محلول و دمای کلسیناسیون بهینه شد. مورفولوژی، پارامترهای شبکه و اندازه ی ذرات در این مواد، توسط تکنیک های طیف بینی تبدیل فوریه (ft-ir)، پراش پرتو ا...

با توجه به اهمیت ترکیبات نیکلات لانتانیم (la2nio4)، در این پایان نامه، نانو کریستال¬های la2nio4با استفاده از سه روش ساده و مؤثر شیمی تَر: هم¬رسوبی، هم¬رسوبی همراه با التراسونیک و هم¬رسوبی همراه با ماکروویو در حضور دو سورفکتانت مختلف تهیه شدند، شرایط واکنش از قبیل نوع سورفکتانت، ph محلول و دمای کلسیناسیون بهینه شد . مورفولوژی، پارامتر¬های شبکه، اندازه ذرات و تشکیل اکسید فلزی در این مواد، توسط ت...

در این تحقیق، اثر پیش‌ تیمارهای توان و زمان دستگاه مایکروویو بر میزان ترکیبات فنلی با استفاده از روش رنگ‌سنجی، پایداری اکسایشی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه شاه دانه (Cannabis sativa L.) شامل راندمان استخراج روغن، اسیدیته، ضریب شکست و شاخص رنگ روغن با استفاده از طرح کاملاً تصادفی در قالب آزمایش فاکتوریل 3×3 با سه سطح توان مایکروویو (180، 540 و 900 وات) و سه سطح زمان مایکروویو (90، 1...