در این پایان نامه پتانسیل الکتروستاتیک ما بین دو دانه غبار در پلاسمای غبار آلود بررسی شده است. با فرض تعادل حرارتی و اعتبار تقریب خطی، پتانسیل به صورت دبای هاکل (یوکاوا یا پوششی کولنی) می باشد، که در آن دانه غبار به صورت بار نقطه ای فرض شده است. بزرگ بودن انرژی پتانسیل الکترون ها و یون ها در مقایسه با انرژی جنبشی آن ها، حل غیرخطی معادله پواسون- بولتزمان را الزامی می کند. در صورتی که دانه غبار ر...

رفتار الکتروشیمیایی سولفامتازین (smz) در سطح mwcnt-gce با روش ولتامتری چرخه¬ای(cv) ، و سپس بر¬هم¬کنش آن با dna دو رشته¬ای با روش¬های cv در سطح mwcnt-dna-gce، اسپکتروسکوپی نشر فلورسانس القایی فوتوشیمیایی و اسپکتروسکوپی uv-vis مورد مطالعه قرار گرفت. حضور dna موجب کاهش جریان و یک جا¬به¬جایی منفی در پتانسیل پیک اکسیداسیون smz می¬شود که نشان دهنده¬ی بر-هم¬کنش الکتروستاتیک است. ثابت سرعت هتروژن (ks) ...

سابقه و هدف: کمپلکس‌های پروتئین- پلی‌ساکارید می‌توانند برای تولید نانوانکپسول‌های حاوی ترکیبات مغذی و فعال به کار روند. هدف از این پژوهش، تعیین شرایط بهینه برای تولید نانوکمپلکس‌های کازئینات‌ـ‌پکتین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 با کوچکترین اندازه و توزیع اندازه ذرات و بررسی پایداری و کارایی انکپسولاسیون آن می‌باشد. مواد و روشها: نانوکپسول‌ها با افزودن نمک‌های الکترولیت به محلول‌های کازئیناتی (5/0، ...

هدف: دوغ، نوشیدنی بومی است. عمده‌ترین مشکل این محصول جداشدن سرم، در طی دوره نگهداری، به دلیل pH پایین و تجمع پروتئین‌های کازئین است. هدف از این پژوهش، بررسی اثر افزودن صمغ‌های کربوکسی متیل سلولز، فارسی و لوبیای خرنوب به صورت تکی و ترکیبی بر پایداری دوغ، در مدت زمان نگهداری آن بود. مواد و روش‌ها: نمونه‌های دوغ از راه بازسازی پودر شیر بدون چربی تهیه شدند. محلول هیدروکلوئیدهای مورد نظر (15/0% لوب...

رسوب دهی الکترو فورتیک یکی از فرایند های کلوئیدی پوشش دهی سرامیکی بوده و دارای مزایایی از قبیل زمان رسوب دهی کوتاه، تجهیزات ساده و امکان کنترل ضخامت و مورفولوژی رسوب است. در رسوب گذاری به روش الکتروفورتیک پارامتر هایی نظیر اندازه ذرات، رسانایی الکترولیت، پتانسیل زتا، پایداری الکترولیت، نرخ رسوب گذاری، ولتاژ اعمالی، غلظت جامد در مایع و رسانایی زیرلایه جز پارامتر های اصلی محسوب می شوند. در فرایند...

در این پایان نامه ابتدا به مطالعه و بررسی نقاط کوانتومی در ساختارهای ناهمگون algaas/gaas می پردازیم . سپس با اعمال پتانسیل خارجی ، تحرک الکترونی و تراکم الکترونی را محاسبه کرده و با مشخص شدن رفتار تراکم الکترونی تحت پتانسیل خارجی می توان جریان الکترونی در چاه پتانسیل را مشخص کرد . جریان را می توان با استفاده از حل خود سازگار معادله شرودینگر و پواسون جهت به دست آوردن تحرک الکترونی ، تراز فرمی چا...

در این پژوهش پلی اتیلن با دانسیته بالا(hdpe) به همراه مونت موریلونیت موسوم به کلوزیت 15a (cl15a) و سازگارکننده پلی اتیلن گرافت شده با مالئیک انیدرید(pe-g-ma) با غلظتهای (wt%20، 15، 10، 5، 0) و غلظت ثابت 4% وزنی از cl15a طی فرایند اختلاط مذاب در دومرحله، توسط اکسترودر دو مارپیچه تهیه شد. اثر غلظت های مختلف سازگارکننده بر ساختار، شاخص جریان مذاب و درصد ژل شدن آمیزه نانوکامپوزیتی مورد مطالعه قرار ...

در تولید نانوحامل های بیوپلیمری از پروتئین ها، پلی ساکاریدها و یا کمپلکس بین آن ها استفاده می گردد و از آنجا که بیوپلیمرها آبدوست هستند، برای حمل مواد مغذی در محصولات غذایی آبی مناسب به نظر می رسند. قابل ذکر است که استفاده از کمپلکس های بیوپلیمری، حفاظت از ترکیبات مغذی را افزایش داده و تخریب در برابر عوامل نامساعد محیطی را به حداقل می رساند. کازئینات (پروتئین اشتقاقی شیر)، مولکولی است که می توا...

شبیه سازی پپتیدهای ضدمیکروبی در محیط غشاء به خاطر اهمیت محیط دولایه لیپیدی در عمل این پپتیدها و همچنین مشکل بودن دست یابی به جزئیات مکانیسم عمل آنها با روش های دیگر بسیار مورد توجه می باشد. در این پایان نامه چگونگی برهمکنش پپتید ضدمیکروبی pis-1 و دو آنالوگ آن (pis-1 aa و pis-1 pg) با غشاء دو لایه دی پالمیتویل فسفاتیدیل کولین (dppc) با روش شبیه سازی دینامیک مولکولی بررسی شد. نتایج شبیه سازی ها م...

به طور کلی، تشکیل پیوند هیدروژنی و هالوژنی همراه با جابجایی آبی و قرمز است. در هنگام جابجایی قرمز، پیوند a-x در کمپلکس y=nh3,br,cl,f) a-x...y )طولش نسبت به حالت مونومر a-x افزایش پیدا می کند که به دنبال آن فرکانس ارتعاشی پیوند کاهش پیدا می کند. از طرف دیگر، درهنگام جابجایی آبی، طول پیوند a-x در کمپلکس نسبت به حالت مونومرش کاهش طول دارد و فرکانس ارتعاشی آن افزایش می یابد. در سال های اخیر، مطال...