بررسی برخی ترکیب‌های ضداکسایشی و فعالیت ضداکسایشی کل در هشت رقم توت‌فرنگی (Fragaria x ananassa Duch.)
نویسندگان
چکیده مقاله:
توت‌فرنگی (Fragaria ananassa Duch.) منبع خوبی از ترکیب‌های ضداکسایشی طبیعی است. در این بررسی میوه‌های هشت رقم توت‌فرنگی شامل کردستان، مرک، کاماروسا، پاروس، کویین‌الیزا، ونتانا، سلوا و پاجرو در مرحلۀ رسیدگی برداشت شدند و برای تجزیه و تحلیل محتوای فنل کل، آنتوسیانین کل، ویتامین ث، مواد جامد محلول (TSS) و فعالیت ضداکسایشی کل تجزیه و تحلیل شدند. نتایج نشان داد که بالاترین میزان TSS در رقم‌های کردستان، کاماروسا، مرک و ونتانا مشاهده شد. رقم‌های پاجرو، کویین‌الیزا و پاروس پایین‌ترین محتوای فنل کل را دارند. میزان آنتوسیانین کل و ویتامین ث در رقم‌های کردستان، مرک و کاماروسا در بالاترین میزان بود. از بین رقم‌های بررسی‌شده، رقم مرک بالاترین میزان اسیدیتۀ قابل عیارسنجی (تیتراسیون) را داشت، درحالی‌که رقم کویین‌الیزا پایین‌ترین فعالیت ضداکسایشی کل را نشان داد. همبستگی مثبت بین محتوای فنل کل (41/0)، محتوای آنتوسیانین‌ها (42/0)، ویتامین ث (53/0) و اسیدیتۀ قابل تیتراسیون (53/0) با فعالیت ضداکسایشی کل وجود داشت. به‌طور‌کلی رقم‌های کردستان، مرک و کاماروسا منابع مهمی برای ترکیب‌های ضداکسایشی هستند.
منابع مشابه
Chlorophyll fluorescence in two strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) cultivars Fluorescencja chlorofilu u dwóch odmian truskawki (Fragaria x ananassa Duch.)
The study of chlorophyll fluorescence (CF) parameters i.e.: Fo, Fm, Fv/Fm, Y, qP, qN, F’o, F’m was conducted in two strawberry cultivars ‘Honeoye’ and ‘Teresa’. Measurements of their values were done twice: in an early autumn and late spring. Fluorescence of five dark-adapted mature leaves derived from each cultivar was measured in the laboratory at room temperature with the use of a portable p...
متن کاملStrawberry (Fragaria X ananassa Duch.) yield as affected by the soil pH.
Two-year trials (20062007) suggested that the use of calcium oxide (CaO) on acid soils increased soil pH and yields in strawberry cultivars Marmolada, Selena and Senga Sengana, under the environmental conditions of Cacak (Western Serbia). The highest yield was obtained when CaO was applied at 750 kg ha-1 rate. Further increase in rate up to 1,500 kg ha-1 did not show corresponding increase in y...
متن کاملبررسی تنظیم‌کننده‌های رشد گیاهی بر میزان باززایی مستقیم شاخساره در شرایط درون شیشه‌ای توت‌فرنگی رقم دیامانت (Fragaria x ananassa Duch.)
Strawberry is perennial, herbaceous plants belonging to the family of fragaria, with a rich source of vitamins and minerals. The aim of present study was to evaluate the effects of different concentrations of growth regulators including auxin and cytokinin to identify the best hormonal concentration to obtain the highest yield of in vitro produced plantlets from strawberry cv Diamante. Experime...
متن کاملThe Effects of Carbohydrate Source and Concentration on Somatic Embryogenesis of Strawberry (Fragaria x ananassa Duch.)
This experiment was performed to evaluate the effects of different types and concentrations of carbohydrate source on callus fresh weight, number of somatic embryos per embryonic explant and percentage of globular embryos developing into cotyledonary embryos from the leaf explants of three strawberry cultivars (Kurdistan, Paros and Camarosa). MS medium containing 1.0 mg/l 2,4-dichlorophenoxyace...
متن کاملBioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Camarosa and Selva Strawberries (Fragaria x ananassa Duch.)
Strawberries represent an important source of bioactive compounds due to their vitamin C and phenolic compound levels, which present high antioxidant effects, beneficial for the maintenance of consumer's health. Argentina is the second largest strawberry producer in The Common Market of the Southern Cone (MERCOSUR), covering the main export destinations of Argentinian strawberries, i.e., Canada...
متن کاملEFFICACY OF RESISTANCE SELECTION TO VERTICILLIUM WILT IN STRAWBERRY (Fragaria x ananassa Duch.) TISSUE CULTURE
The soil-borne pathogenic fungus Verticillium dahliae Kleb. causes economic losses in crops in temperate regions of the world and hence is the most studied species. Strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) belongs to plant species susceptible to Verticillium dahliae, although the response to infection caused by this pathogen is varied and depends on the cultivar. Due to a lack of efficient method...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 47 شماره 3
صفحات 469- 479
تاریخ انتشار 2016-11-21
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023