عنوان ژورنال
میکروب شناسی مواد غذایی
- درجه :علمی پژوهشی وزارت علوم
- issn :2345-539X
- ناشر :دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد
شماره 1 تاریخ انتشار 2020-03-20
- اثر افزودن اسانس گیاه آویشن شیرازی ( Zataria multifora boiss ) بر ویژگی های باکتریایی و قارچی سس مایونز
- بررسی تاثیر سطوح مختلف شمارش سلولهای سوماتیک شیر گاو و افزودن آنزیم لیپازبر ترکیب اسید چرب آزاد زنجیر کوتاه، تک غیراشباعی، چند غیراشباعی و ویژگیهای حسی پنیر سفید آب نمکی
- تعیین فراوانی آلودگی گوشت گاو به گونه های لیستریا در کشتارگاهها و گوشتفروشیهای استان چهارمحال و بختیاری
دوره