پیش‌بینی خصوصیات لاشه با استفاده از فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون در مرغ بومی اصفهان

به‌منظور اندازه­گیری برخی از فراسنجه­های بیوشیمیایی سرم خون در شرایط طبیعی و تعیین ارتباط آن­ها با وزن بدن و اجزای لاشه و همچنین بررسی اثر جنس بر فراسنجه­های بیوشیمیایی خون در مرغ بومی اصفهان، آزمایشی با تعداد 200 قطعه جوجه یک­روزه بومی انجام شد. جوجه­ها به‌مدت 12 هفته در شرایط کاملاً یکسان، پرورش داده شدند. در پایان هفته دوازدهم بعد از اعمال شش ساعت گرسنگی، کشتار و وزن بدن و اجزای مختلف لاشه هر یک از جوجه­ها اندازه­گیری شد. غلظت کلسترول، تری­گلیسرید، پروتئین کل، آلبومین، اسید اوریک، کلسیم، فسفر، مالون دی­آلدئید، لیپوپروتئین با چگالی بالا و گلوکز با استفاده از کیت­های تجاری اندازه­گیری شدند. مقدار گلوبولین از اختلاف پروتئین کل و آلبومین به‌دست آمد. نتایج نشان دادند که بیشترین همبستگی مثبت معنی­دار (05/0>P) بین کلسترول با وزن بدن و وزن ران (21/0) و بالاترین همبستگی منفی معنی­دار بین غلظت اسید اوریک و وزن کبد و بین کلسیم و وزن سینه (24/0-) مشاهده شد. تجزیه رگرسیون خطی چندگانه نشان داد که می­توان از فراسنجه­های کلسترول، گلوبولین و فسفر برای پیش­بینی وزن بدن و سینه و نیز از سطوح کلسترول و گلوبولین برای پیش­بینی وزن لاشه و ران استفاده کرد. به‌علاوه بین دو جنس نر و ماده تفاوت معنی­داری از نظر هیچ‌یک از فراسنجه­های بیوشیمیایی اندازه­گیری‌شده، وجود نداشت. با توجه به نتایج این آزمایش می­توان از فراسنجه­های خون برای پیش­بینی برخی از خصوصیات لاشه در مرغ بومی اصفهان استفاده کرد.