نقش غنی سازی گندم با ترکیبات روی در تغییرات سطح خونی روی جامعه

Authors

اسدی, باقر

اسماعیل زاده, مسعود

بنی حبیب, ابراهیم خلیل

حمیصی, عبدالمجید

سالاری لک, شاکر

غفارزاده, جلال

Abstract:

زمینه و هدف: نان غذای اصلی مردم ایران است. مصرف نان 70 درصد پروتئین و 20 درصد کالری مورد نیاز بدن را تأمین می‌نماید. مقدار روی خاک های کشاورزی ایران کمتر از 7/0 میلی‌گرم در کیلوگرم خاک می‌باشد در حالیکه مقدار استاندارد روی در خاک بیش از یک میلی‌گرم در کیلوگرم می‌باشد. این مطالعه به منظور ارزیابی اثر غنی سازی خاک با ترکیبات روی در سطح سرمی روی جامعه طراحی و اجرا گردید. روش بررسی: در مرحله اول خاک کشاورزی با مقادیر 15 کیلوگرم در هکتار سکسوترین آهن، 40 کیلوگرم در هکتار سولفات منگنز و 50 کیلوگرم در هکتار سولفات روی غنی‌سازی گردید. مقدار روی آرد مصرفی جامعه تحت مداخله در قبل و در حین مطالعه با روش اکسیداسیون خشک بوسیله دستگاه جذب اتمی مورد اندازه‌گیری قرار گرفت. جمعیت روستایی به تعداد 1795 نفر از شهرستان ارومیه ایران انتخاب و با ایجاد آمادگی مورد مداخله قرار گرفتند. از یک دهم جمعیت قبل و بعد از مداخله نمونه خون تهیه و سرم خون جدا شد. و مقدار روی با استفاده از کیت Randox کشور انگلستان بوسیله دستگاه اتوآنالیز و Hitadin704 اندازه‌گیری شد. روش مطالعه کار آزمائی صحرایی و داده‌های حاصل از مطالعه با محاسبه میانگین، انحراف معیار و فاصله اطمینان 95 درصد برای گروه های سنی و جنسی و کل جامعه مورد مطالعه قبل و بعد از مداخله مقایسه گردید. یافته‌ها: میانگین روی سرم خون قبل و بعد از مداخله به ترتیب 05/80 و 73/109 میکروگرم در دسی‌لیتر خون با فاصله اطمینان (59/85 و 50/74)=CI و (89/116 و 58/102)=CI بوده و با 0001/0p< اختلاف بین دو میانگین معنی‌دار مشاهده گردید. میانگین روی سرم در زنان و مردان قبل از مداخله 23/75 و 92/87 و با 028/0p= اختلاف میانگین بین دو گروه معنی‌دار بود. میانگین روی سرم بعد از مداخله در زنان و مردان به ترتیب 39/103 و 66/108 و با 818/0P= اختلافی بین میانگین سطح سرمی روی مشاهده نگردید. اختلاف میانگین سطح سرم برای زنان و مردان قبل و بعد از مداخله به ترتیب با 0001/0p< و 001/0p< معنی‌دار بود. نتیجه‌گیری: استفاده از ترکیبات روی به عنوان غنی‌سازی خاک منجر به بهبود استانداردهای روی محصول گندم شده و استفاده مستمر شش ماهه جامعه از آرد گندم غنی شده باعث افزایش سطح سرمی روی در تمام گروه‌های سنی و جنسی جامعه گردید. وصول مقاله: 14/7/84 اصلاح نهایی: 30/5/85 پذیرش مقاله: 19/6/85

Upgrade to premium to download articles

Already have an account?login

similar resources

مقایسه اثر بخشی غنی سازی گندم در مزرعه با غنی سازی آرد در کارخانه در ارتقاء سطح سلامت جامعه

چکیده هدف از انجام تحقیق حاضر، مقایسه روش های غنی سازی گندم در مزارع گندم با غنی سازی آرد در کارخانجات بود، که طی سه آزمایش در اوایل دهه 80 در استان های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، کرمان، سیستان و بلوچستان و خراسان جنوبی به اجرا در آمد. در آزمایش اول، طرح در قالب آزمون t شامل تیمارهای شاهد (عرف زارع) و مصرف بهینه کودی در سه تکرار در اراضی زراعی شهرستان میانه در استان آذربایجا...

full text

اثر غنی سازی مایکوریزایی به کمک ترکیبات روی و آهن در گیاه جو

از دلایل عمده پایین بودن عملکرد کمی و کیفی عدم توجه به تغذیه کودی ریز مغذی مناسب در کشت غلات و دیگر محصولات زراعی می باشد. به همین منظور جهت بررسی تاثیر آهن و روی بر صفات زراعی جو مایکوریزایی تحقیقی در پاییز سال 1392 در شهرستان کرج به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار بر روی گیاه جو رقم بهمن اجرا شد. کاشت در تاریخ 20 مهرماه سال 92 و به صورت دستی انجام گرفت....

full text

تغییرات ترکیبات فراسودمند و برخی ویژگی‌های شیمیایی در کیک غنی شده با جوانه گندم

جوانه گندم یک مکمل غذایی مغذی و سالم است که می‌تواند در جلوگیری از سرطان‌ها و دیگر مشکلات سلامتی مؤثر باشد. در این مطالعه، اثر افزودن جوانه گندم خام و تثبیت‌شده بر ویژگی‌های شیمیایی و ارزش تغذیه‌ای کیک مطالعه شد. جوانه گندم خام تثبیت شد و سپس آسیاب شد و جوانه گندم خام و تثبیت‌شده در مقدارهای 0، 5، 10، 15 و 20 درصد به فرمولاسیون کیک افزوده شد. ویژگی‌های تغذیه‌ای کیک‌های غنی شده با 20 درصد جوانه ...

full text

اثر بربرین در تنظیم آستروسیتهای Gfap+ ناحیه هیپوکمپ موشهای صحرایی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین

Background: Diabetes mellitus increases the risk of central nervous system (CNS) disorders such as stroke, seizures, dementia, and cognitive impairment. Berberine, a natural isoquinolne alkaloid, is reported to exhibit beneficial effect in various neurodegenerative and neuropsychiatric disorders. Moreover astrocytes are proving critical for normal CNS function, and alterations in their activity...

full text