جداسازی باکتریوفاژ اختصاصی باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris عامل فساد آب میوه از خاک
Authors
Abstract:
چکیده باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris مهمترین باکتری عامل فساد آب میوه است و روشهای مناسب برای حذف این باکتری از آب میوه مورد توجه خاص میباشد. استفاده از فاژ در محصولات غذایی به تازگی برای کنترل باکتری های مواد غذایی به طور صنعتی مورد توجه قرار گرفته است. هدف از این پژوهش جداسازی باکتریوفاژ اختصاصی باکتری A. acidoterrestris از خاک میباشد. در این مطالعه نمونه های جمع آوری شده از خاک اطراف درختان کنار (سدر) پس از سانتریفیوژ و فیلتر شدن برای جستجوی فاژ مورد بررسی قرار گرفتند. مقدار مشخصی از نمونه های محیطی به محیط کشت AAB واجد باکتری اضافه گردید و با روش آگار دو لایه جهت بررسی تشکیل پلاک مورد بررسی قرار گرفت.تشکیل پلاک وجود باکتریوفاژها در مایع فیلتر شده را تأیید کرد. نتایج حاصل ازاین پژوهش وجود باکتریوفاژ اختصاصی باکتری A.acidoterrestris را در نمونه خاک اطراف درخت کنار نشان داد. پایداری این باکتریوفاژها در آب‌‌میوه ها، اختصاصی است و عدم صدمه به کیفیت آب میوه از جمله مزایای استفاده از این روش نسبت به سایر روش ها است.
similar resources
جداسازی باکتریوفاژ اختصاصی باکتری alicyclobacillus acidoterrestris عامل فساد آب میوه از خاک
چکیده باکتری alicyclobacillus acidoterrestris مهمترین باکتری عامل فساد آب میوه است و روشهای مناسب برای حذف این باکتری از آب میوه مورد توجه خاص میباشد. استفاده از فاژ در محصولات غذایی به تازگی برای کنترل باکتری های مواد غذایی به طور صنعتی مورد توجه قرار گرفته است. هدف از این پژوهش جداسازی باکتریوفاژ اختصاصی باکتری a. acidoterrestris از خاک میباشد. در این مطالعه نمونه های جمع آوری شد...
full textEfficacy of microwave against alicyclobacillus acidoterrestris in apple Juice
Apple juice inoculated with alicyclobacillus acidoterrestris was treated with microwave at different power and time, and the efficacy of microwave against alicyclobacillus acidoterrestris was investigated. The results showed that alicyclobacillus acidoterrestris quantity decreased with microwave enhancement or time extension. When juice was treated with microwave at higher than 720 W and for lo...
full textکنترل باکتری alicyclobacillus acidoterrestris در آب سیب به وسیله عصاره های پوست انار
چکیده اخیراً باکتری alicyclobacillus acidoterrestris به علت مقاومت بالای آن به پاستوریزاسیون رایج در صنایع آب میوه، مورد توجه قرار گرفته است. تاکنون روش های زیادی برای مقابله با این باکتری ارائه شده است. پوست انار به عنوان یکی از محصولات جانبی کارخانه های تولید آب میوه، دارای خواص ضدباکتری و فراسودمند (functional)است. ترکیبات موثرۀ پوست انار به کمک متانول، اتانول، و استون استخراج شد. در مقایسه ...
full textChemicals and lemon essential oil effect on Alicyclobacillus acidoterrestris viability
Alicyclobacillus acidoterrestris is considered to be one of the important target microorganisms in the quality control of acidic canned foods. There is an urgent need to develop a suitable method for inhibiting or controlling the germination and outgrowth of A.acidoterrestris in acidic drinks. The aim of this work was to evaluate the chemicals used in the lemon industry (sodium benzoate, potass...
full textDraft Genome Sequence of Alicyclobacillus acidoterrestris Strain ATCC 49025
Alicyclobacillus acidoterrestris is a spore-forming Gram-positive, thermo-acidophilic, nonpathogenic bacterium which contaminates commercial pasteurized fruit juices. The draft genome sequence for A. acidoterrestris strain ATCC 49025 is reported here, providing genetic data relevant to the successful adaptation and survival of this strain in its ecological niche.
full textMy Resources
Journal title
volume 1 issue 3
pages 15- 19
publication date 2015-02-01
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023