تولید اسیدگانودریک و اگزوپلی‌ساکارید توسط گانودرما لوسیدوم در کشت نیمه جامد و غوطه‌ور ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

مقدمه: اخیرا تولید اسید گانودریک و اگزوپلی­ساکارید با استفاده از استراتژی­های مفید فرمانتاسیون مورد توجه قرارگرفته است. هدف از این مطالعه مقایسه شیوه کشت غوطه­ور، نیمه­جامد و جامد گانودرما لوسیدوم در تولید اسید گانودریک و اگزوپلی­ساکارید می­باشد. مواد و روش‏‏ها: محیط عصاره سیب زمینی جهت تکثیر گانودرما لوسیدوم استفاده شد. یک فرمولاسیون جدید با عنوان کشت نیمه­جامد که دارای مزایای کشت غوطه­ور و جامد می­باشد، استفاده شد. ترکیبات محیط­های کشت استفاده شده، بهینه گردید و فاکتورهای اثرگذار مانند منبع کربن، القا کننده­­ها و هوادهی با استفاده از طراحی تاگوچی بررسی شدند. از کروماتوگرافی لایه نازک جهت شناسایی گانودریک اسید در میسلیوم و میوه­بارده گانودرما لوسیدوم و از طیف‌ سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز جهت شناسایی اگزوپلی­ساکاریدها در کشت غوطه ور استفاده شد. نتایج: در کشت نیمه ­جامد باg/L ۹ سبوس گندم، g/L۱۳ چیپس چوب بلوط و بدون هوادهی میزان تولید اسید گانودریک افزایش یافت µg/g)  ۲۵۶.( همچنین تولید قابل توجه اگزوپلی­ساکارید در کشت غوطه­ور نسبت به کشت نیمه­جامد و جامد مشاهده شد. در کشت غوطه­ور با ۲۰% مالت، ۴% گلوکز، ۲% سوکروز و هوادهی mg/g ۷۸/۳±۳/۹۸ اگزوپلی­ساکارید بدست آمد. وجود اگزوپلی­ساکاریدها توسط باند طیف ‌سنجی تبدیل فوریه مادون قرمز در Cm-1 890 تعیین شد. بحث و نتیجه‏گیری: در میان سه فرمولاسیون بهینه شده، نتایج حاصل نشان داد که کشت نیمه­جامد جهت تولید اسید گانودریک و کشت غوطه­ور جهت تولید اگزوپلی­ساکارید مناسب است. در کل شیوه کشت نیمه­جامد غنی شده با گلوکز و ذرات جامد تراشه چوب بلوط، جهت تولید اسید گانودریک و اگزوپلی­ساکارید پیشنهاد شد.