تاثیر فسفر در میزان فسفاتاز اسیدی سلول های جوانه چشایی در پاپیلاهای زبان Rat

سابقه و هدف: در جوانه های چشایی Rat سه نوع سلول حسی با تعداد کمی سلول های بازال تشخیص داده شده اند، این سلول ها در انواع I تیره، II و III (روشن) وجود دارند. هدف از این تحقیق، بررسی اثر غلظت های مختلف فسفات بر میزان فسفاتاز اسیدی سلول های جوانه چشایی در پاپیلاهای زبان Rat بود. مواد و روش ها: برای تعیین تاثیر فسفر در میزان فسفاتاز اسیدی سلول های جوانه چشایی دزهای 0.5، 1.5، 3 و 6 درصد و گروه کنترل (0%) نمک فسفات در آب آشامیدنی بمدت 30 روز بکار رفت. آنگاه کلیه موش ها معدوم و زبان آنها جهت بررسی میکروسکوپی خارج گردید. تعداد دانه های سیاهرنگ داخل سیتوپلاسمی سلول ها، که نشانگر رسوب سولفید سرب حاصل از واکنش بین فسفر و اسید فسفاتاز در راژین رنگ آمیزی است، شمارش گردید. نتایج رنگ آمیزی گوموری و شمارش دانه ها، با روش غیر پارامتری آزمون کروسکال والیس و نیز آنالیز واریانس تجزیه و تحلیل آماری گردید. یافته ها: براساس مصرف نمک ها در آب آشامیدنی موش ها، رابطه خطی بین غلظت نمک مصرفی و میزان فسفاتاز اسیدی مشاهده گردید. میانگین تعداد دانه های سیاهرنگ موجود در سلول های چشایی در 5 گروه دز فسفر غذایی اختلاف معنی داری داشت (P<0.0001). نتیجه گیری: رابطه مستقیمی بین غلظت نمک موجود در آب آشامیدنی با دانه های موجود در سلول های جوانه های چشایی وجود دارد.