ارزیابی وضعیت تعادل اکسیدانی-آنتی‌اکسیدانی پلاسما با افزودن عصاره آبی پیاز گیاه سیر (Allium sativum‌) به شیر بزغاله‌های شیرخوار

در نوزاد نشخوارکنندگان به علت نابالغ بودن سیستم ایمنی، نسبت به عفونت­ها حساسیت بالایی وجود دارد. آنتی­اکسیدان­ها قادر به تقویت عملکرد سلول­های سیستم ایمنی می­باشند و گیاه سیر(Allium sativum) هم آنتی­اکسیدانی است که در مورد نوزاد نشخوارکنندگان به عنوان یک آنتی­بیوتیک پروفیلاکتیک مطرح شده ­است. مطالعه حاضر با هدف تعیین وضعیت تعادل اکسیدانی-آنتی‌اکسیدانی پلاسما دراثر افزودن عصاره آبی پیاز گیاه سیر به شیر بزغاله­های نوزاد انجام شد. این مطالعه روی 30 رأس بزغاله نوزاد نر و ماده 7 روزه نژاد مخلوط شیرخوار با میانگین وزن 3­ کیلوگرم انجام گرفت. بزغاله­ها به 3 گروه مساوی تقسیم شدند. هر گروه یکی از 3 درمان­ خوراکی شامل 30 میلی­لیتر سالین (درمان کنترل منفی)، 400 واحد ویتامین E و 83 میلی­گرم بر­کیلوگرم وزن بدن عصاره آبی سیر را در هر 3 وعده دریافت شیر در طول 24 ساعت، دریافت کردند. در دقیقه صفر و نیز ساعات 1، 5/2، 5، 12، 18 و 24 پس از شروع درمان، جداگانه نمونه خون از همه دام­های مورد آزمایش اخذ و پس از جداسازی پلاسمای هر نمونه،میزان ظرفیت­هایآنتی­اکسیدانی و اکسیدانی تام پلاسما و اندیس استرس اکسیداتیو آن تعیین شد. یافته­ها نشان داد که در مقایسه با درمان کنترل منفی، درمان با ویتامین E سبب سوق معنی­دار تعادل اکسیدانی-آنتی­اکسیدانی پلاسما به سمت آنتی­اکسیدانی (05/0>p) و درمان با سیر سبب سوق تعادل مذکور به سمت اکسیدانی (05/0> p) گردیده و هیچ­نوع عارضه جانبی­ بالینی هم به دنبال تجویز ترکیبات مذکور در بزغاله­ها مشاهده نشد. این مطالعه نشان داد که عصاره­ آبی سیر دارای اثر ­اکسیدانی در پلاسمای بزغاله­های نوزاد شیرخوار می­باشد.