اثرات بیوشیمیایی عصاره الکلی برگ زیتون در موش‌های صحرایی اواریکتومی‌شده

نبود استروژن در زنان یائسه­ و حیوانات اواریکتومی­شده موجب اختلالات متابولیسم لیپیدی­،افزایش وزن وتجمع چربی در بافت­های غیرچربی از جمله کبد می­شود. از طرف دیگر درمان با استروژن جایگزین، ممکن است باعث عوارضی از قبیل سرطان پستان گردد. برگ زیتون منبع قابل ملاحظه­ای از ترکیبات فعال فنلی است که این ترکیبات ظرفیت آنتی­اکسیدانی، ضد التهابی و پاک­کنندگی رادیکالی مناسبی دارند. هدف از این مطالعه ارزیابی اثرات عصاره برگ زیتون بر سطح سرمی آنزیم­های کبدی، لیپید و لیپوپروتئین­ها و شاخص آترواسکلروزیس بود. بدین منظور 21 سر موش صحرایی ماده ویستار به­طور تصادفی به 3 گروه برابر تقسیم شدند. 1) گروه کنترل شامل موش­های سالم دست نخورده،2) گروه اواریکتومی­شده شامل موش­هایی که تخمدان­شان به­روش جراحی برداشت شد و 3) گروه تیمار شامل موش­هائی که عصاره برگ زیتون را با دز 100 میلی­گرم به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن به­مدت 8 هفته از طریق گاواژ و به­صورت محلول در آب آشامیدنی دریافت کردند. در پایان دوره مطالعه، سطح سرمی پروفایل چربی و آنزیم­های کبدی اندازه­گیری شد. در گروه اواریکتومی‌شده وزن بدن نسبت به گروه کنترل به­طور معنی­داری افزایش یافت (000/0p=). همچنین اواریکتومی باعث افزایش معنی­دار آنزیم­های کبدی و پروفایل چربی سرم نسبت به گروه کنترل گردید (03/0p=). این مطالعه نشان داد که تجویز خوراکی عصاره برگ زیتون به­مدت 8 هفته به میزان 100 میلی­گرم به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن از افزایش سطح سرمی پروفایل چربی، آنزیم­های کبدی و شاخص آترواسکلروزیس در موش صحرایی اواریکتومی شده جلوگیری می­کند.