اثر قارچ های صدفی و رنگین کمان بر پروتئین خام و دیواره سلولی و تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک و دیواره سلولی محصولات فرعی زراعی

در این مطالعه اثر کشت قارچ پوسیدگی سفید رنگین­کمان (trametes versicolor) و قارچ صدفی (pleurotus ostreatus) بر پروتئین­خام و تجزیه­پذیری کاه ذرت، کاه سویا، بقایای پنبه­دانه، کاه برنج و کلزا بررسی شد. میوه قارچ رنگین­کمان و قارچ صدفی از جنگل شصت کلاته جمع­آوری شد. انواع کاه با میسلیوم قارچ رنگین­کمان و صدفی تلقیح و به­مدت 21 روز در کیسه­های پلاستیکی در 3 تکرار نگهداری شد. برای اندازه­گیری تجزیه­پذیری شکمبه­ای از سه راس قوچ بالغ نژاد دالاق و برای هر نمونه آزمایشی سه تکرار در نظر گرفته شد. کیسه­ها حاوی 4 گرم از ضایعات کشاورزی فرآوری شده با قارچ، در زمان­های صفر، 4، 8، 16، 24، 48 و 72 در فاز مایع شکمبه قرار داده شد. نتایج نشان داد که مقدار پروتئین­خام در تیمارهای کاه سویا و بقایای پنبه­دانه فرآوری شده افزایش و در کاه ذرت، کاه برنج و کاه کلزا اختلاف معنی­دار نشان نداد. پس از فرآوری با قارچ، دیواره­سلولی در کاه ذرت کاهش و در سایر تیمارها افزایش یافت. بر اساس یافته­های به­دست آمده از پژوهش حاضر، بیشترین تجزیه­پذیری و تجزیه­پذیری موثر ماده خشک و دیواره­سلولی در سرعت­های عبور (درصد در ساعت) 2، 5 و 8 و مواد سریع­التجزیه، تجزیه­پذیری کاه ذرت فرآوری شده با قارچ رنگین کمان و فلوریدا داشت. بر اساس یافته­های به­دست آمده می­توان چنین نتیجه گرفت که اثرات رشد قارچ رنگین­کمان و فلوریدا روی انواع کاه متفاوت بوده و موجب تغییرات متفاوتی در ترکیب شیمیایی، دیواره سلولی و تجزیه­پذیری ماده خشک آن­ها شده ­است.