modeling of drying kinetics of paddy (cv. fajer) using a thin-layer dryer

[ ' r i c e i s o n e o f t h e m o s t w i d e l y h u m a n c o n s u m e d a g r i c u l t u r a l p r o d u c t s . f o r a p r e v e n t i o n o r d i m i n i s h i n g o f r i c e c r a c k i n g i n i t s m i l l i n g p r o c e s s ' , ' p r e c i s i o n c o n t r o l o f d r y i n g c o n d i t i o n s i s i n d i s p e n s a b l e . i n t h i s r e s e a r c h ' , ' a t h i n l a y e r e x p e r i m e n t a l d r y e r i s e m p l o y e d t o o b t a i n p a d d y ’ s d r y i n g k i n e t i c s . d r y i n g e x p e r i m e n t s w e r e c o n d u c t e d a t f i v e i n l e t t e m p e r a t u r e s o f d r y i n g a i r o f 3 0 ' , 4 0 , 5 0 , ' 6 0 a n d 7 0 ° c a n d f o u r a i r v e l o c i t i e s o f 0 . 2 5 ' , ' 0 . 5 ' , ' 0 . 7 5 a n d 1 m / s ' , ' w i t h t h r e e r e p l i c a t i o n s . t h e i n i t i a l m o i s t u r e c o n t e n t w a s a b o u t 2 7 % ( d . b . ) a t t h e s t a r t o f a l l t h e r u n s . e q u i l i b r i u m m o i s t u r e c o n t e n t w a s a t t a i n e d t h r o u g h a u s e o f c o n v e n t i o n a l e m p i r i c a l i s o t h e r m e q u a t i o n s . d r y i n g c u r v e s o f m o i s t u r e r a t i o v s . t i m e a s w e l l a s d r y i n g r a t e v s . t i m e w e r e p l o t t e d f r o m t h e o b t a i n e d e x p e r i m e n t a l d a t a . d r y i n g c u r v e s o b t a i n e d f r o m t h e e x p e r i m e n t a l d a t a w e r e f i t t e d t o e i g h t d i f f e r e n t e m p i r i c a l t h i n l a y e r m o d e l s a n d c o m p a r e d w i t h t h e h e l p o f t h r e e s t a t i s t i c a l p a r a m e t e r s ( r 2 ' , ' r m s e a n d ) . r e s u l t s s h o w t h a t a p p r o x i m a t i o n o f d i f f u s i o n m o d e l p r e d i c t s m o i s t u r e c h a n g e i n d r y i n g w i t h a h i g h e r a c c u r a c y i n c o m p a r i s o n w i t h t h e o t h e r m o d e l s . t h e c o e f f i c i e n t o f d e t e r m i n a t i o n ( r 2 ) f o r t h i s m o d e l a t t h e i n l e t d r y i n g a i r t e m p e r a t u r e s o f 3 0 ' , 4 0 , 5 0 , ' 6 0 a n d 7 0 ° c w e r e 0 . 9 9 9 ' , ' 0 . 9 9 9 ' , ' 0 . 9 9 9 ' , ' 0 . 9 9 8 a n d 0 . 9 9 6 ' , ' r e s p e c t i v e l y . t h e s e r e s u l t s i n d i c a t e t h a t a n a p p r o x i m a t i o n o f d i f f u s i o n c a n v e r y a c c u r a t e l y m o d e l t h e m o i s t u r e r a t i o v s . t i m e v a r i a t i o n s o f p a d d y ' , ' a n d t h e y a s w e l l i n d i c a t e t h e a p p l i c a b i l i t y o f t h i n ' , ' l a y e r d r y e r f o r e x p e r i m e n t a l w o r k s . ' ]