تأثیر مصرف سیب لبنانی بر پروفایل لیپیدی مردان مبتلا به چربی خون بالا و اضافه وزن

چکیدهمقدمه: مطالعه ی حاضر با هدف بررسی تأثیر مصرف سیب زرد لبنانی بر پروفایل لیپیدی مردان هیپرلیپیدمی و اضافه وزن انجام شد. مواد و روش ها: این مطالعه ی تجربی شاهددار در 46 مرد دارای چربی خون بالا (کلسترول تام 240-200 و تری گلیسرید 350-150 میلی گرم بر دسی لیتر) 50-30 ساله که به طور تصادفی به دو گروه مداخله و شاهد تقسیم شدند، انجام شد. گروه مداخله (23 نفر) روزانه 300 گرم سیب زرد لبنانی به مدت 8 هفته دریافت کردند. گروه شاهد (23 نفر) رژیم غذایی معمول خود را داشتند. نمونه های خون دو گروه در شروع و بعد از 8 هفته بررسی جمع آوری و مقادیر تری گلیسرید، کلسترول تام، ldl-c، hdl-c، vldl، نسبت ldl/hdl، lp(a) و apo(b) سرم اندازه گیری شد. در شروع مطالعه، سطح تحصیلات و بُعد خانوار بین دو گروه مقایسه شد. فعالیت فیزیکی و دریافت مواد غذایی نیز در شروع و پایان مطالعه مقایسه شدند. مقدار پلی فنل و فیبر تام سیب مصرفی نیز اندازه گیری شد. یافته ها: مقدار پلی فنل و فیبر به ترتیب 485 میلی گرم به ازای کیلوگرم وزن سیب تازه و 03/4 گرم به ازای 100 گرم سیب تازه محاسبه شد. در پایان هفته ی هشتم، در گروه مداخله نسبت به گروه شاهد افزایش معنی داری در میانگین تغییرات غلظت tg و vldl مشاهده شد، اما در میانگین تغییرات غلظت tc، ldl-c، hdl-c، نسبت ldl/hdl، lp(a) و apo(b) تفاوت معنی داری مشاهده نشد. نتیجه گیری: دریافت سیب زرد لبنانی ممکن است غلظت تری گلیسیرید و vldl سرم مردان مبتلا به هیپرلیپیدمی را افزایش دهد. برای بررسی تأثیر این نوع سیب بر غلظت tc، ldl-c، hdl-c، نسبت ldl/hdl، lp(a) و apo(b) به مطالعه های بیشتری نیاز است.