اثر مصرف توت سیاه (شاه توت) بر غلظت سرمی لیپوپروتئین ها، آپولیپو پروتئین های a۱ وb ، مارکر التهابی hs – crp و فشار خون در افراد با اختلالات لیپیدی

سابقه و هدف: امروزه بیماری های قلبی و عروقی از عمده ترین علل مرگ و میر در اکثر جوامع محسوب می شوند. دیس لیپیدمی از فاکتورهای خطر قابل اصلاح این بیماری ها است و شواهد نشان می دهند که اضافه کردن ترکیبات فعال خوراکی به طور مثبتی بر روی فاکتور های خطر سلامت قلبی اثر دارند. مطالعه حاضر با هدف تعیین اثر مصرف شاه توت بر غلظت سرمی لیپو پروتئین ها، apo a1 وapo b ، hs – crp و فشار خون در افراد با اختلالات لیپیدی انجام شد. مواد و روشها: در یک کارآزمایی بالینی تصادفی، 72 فرد با اختلالات لیپیدی از بین افراد مراجعه کننده به درمانگاه های تامین اجتماعی و بوعلی سینای شهر قزوین وارد مطالعه و سپس به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند. افراد در گروه مداخله، روزانه 300 گرم شاه توت، به صورت عصاره پالپ دار، به مدت 8 هفته مصرف کردند و گروه کنترل رژیم معمول خود را بدون مصرف توت ها ادامه دادند. در ابتدا و انتهای مداخله از هر دو گروه نمونه خون ناشتا گرفته شد و غلظت سرمی لیپو پروتئین ها، apo a1،apo b وhs – crp در سرم اندازه گیری شد. فشارخون افراد نیز قبل و بعد از مداخله با فشارسنج جیوه ای اندازه گیری شد. یافتهها: پس از مداخله و در گروه دریافت کننده شاه توت، سطوح apo a1 و hdl نسبت به ابتدای مطالعه، به طور معنی داری افزایش و سطوح apo b و hs-crp به طور معنی داری درگروه مداخله نسبت به ابتدای مطالعه کاهش یافته است. میانگین تغییرات hdl، apoa1 و نسبت apob/apoa1 بین دو گروه تفاوت معنی دار داشته است. تفاوت معنی داری بین میانگین غلظت انتهایی hs-crp بین دو گروه مشاهده شد. همچنین فشار خون سیستولیک نیز در گروه مداخله کاهش معنی داری را نسبت به ابتدای مطالعه پس از مصرف شاه توت نشان داد در حالی که مقادیر انتهایی بین دو گروه تفاوت معنی دار نداشته است. اما در مورد دیگر شاخص های لیپیدی و همچنین فشارخون دیاستولیک تغییر معنی داری در گروه مداخله نسبت به ابتدای مطالعه و بین دو گروه در انتهای مطالعه مشاهده نشد. نتیجه گیری: مصرف شاه توت در افراد با اختلالات لیپیدی می تواند بر فاکتورهای خطر سلامت قلبی از جمله آپولیپوپروتئین ها، فشارخون و نشانگرهای التهابی اثر بگذارد. واژگان کلیدی: شاه توت، لیپوپروتئین ها، آپولیپوپروتئین، hs-crp، فشار خون