non-destructive assessment of egg freshness using uv-ir spectroscopy and determination of the effective wavelength domain

نویسندگان

سامان آبدانان مهدی‏زاده

استادیار گروه مکانیک ماشین‏های کشاورزی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان سعید مینایی

دانشیار گروه مکانیک ماشین‏های کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس تهران عزالدین مهاجرانی

دانشیار گروه فیزیک، دانشگاه شهید بهشتی تهران محمد امیر کریمی ترشیزی

استادیار گروه دام و طیور، دانشگاه تربیت مدرس تهران

چکیده

therefore, the objective of this study is to test the feasibility of uv-ir transmission spectroscopy for the non-destructive assessment of the freshness of an individual egg as an alternative for traditional inspection methods. to obtain a considerable variation in freshness, groups consisting of 10 eggs were stored (30 7 oc and 25% 4 rh) for 30 days. data obtained from non-destructive spectral measurements were compared with three destructive freshness parameters including haugh units (hu), albumen and yolk ph as well as yolk coefficient (yc(. partial least squares regression (plsr) and principal component regression (pcr) models are built in order to predict hu, ph and yc based on the transmission spectra. the correlation coefficients between the predicted value and the measured value are 0.88, 0.86 and 0.78 for hu, yc and ph of the albumen, respectively, in the plsr method and 0.64, 0.62 and 0.41 for hu, yc and ph of the albumen, respectively, in the pcr method. these results show that the light transmission spectrum of an egg provides better quantitative information about egg freshness based on plsr method. effective information concerning egg freshness is restricted to the wavelength interval between 510 and 820 nm.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

assessment of the efficiency of s.p.g.c refineries using network dea

data envelopment analysis (dea) is a powerful tool for measuring relative efficiency of organizational units referred to as decision making units (dmus). in most cases dmus have network structures with internal linking activities. traditional dea models, however, consider dmus as black boxes with no regard to their linking activities and therefore do not provide decision makers with the reasons...

Non-destructive egg freshness determination: an electronic nose based approach

An electronic nose (EN) based system, which employs an array of four inexpensive commercial tin-oxide odour sensors, has been used to analyse the state of freshness of eggs. Measurements were taken from the headspace of four sets of eggs over a period of 20–40 days, two ‘types of egg data’ being gathered using our EN; one type of ‘data’ related to eggs without a hole in the shells and the other...

متن کامل

determination of olanzapine and thiourea using electrodes modified by dna and film of copper-cobalt hexacyanoferrate & investigation of electro-oxidation of some catechol derivatives in the presence of 4-phenylsemicarbazid

چکیده هدف از این کار بررسی الکترواکسیداسیون کتکول و مشتقات آن در حضور 4-فنیل سمی کاربامازید بوده است اکسیداسیون کتکولها ترکیبات نا پایدار کینونها را تولید می کنند که این ترکیبات می تواند در واکنش مایکل بعنوان پذیرنده نوکلئوفیل عمل نمایند. در ادامه اکسایش کتکولهای (a-c1) را درحضور 4-فنیل سمی کاربامازید در محلول آب/استونیتریل (90/10)بوسیله ولتامتری چرخه ای و کولن متری در پتانسیل ثابت مورد بررسی ...

15 صفحه اول

on the relationship between using discourse markers and the quality of expository and argumentative academic writing of iranian english majors

the aim of the present study was to investigate the frequency and the type of discourse markers used in the argumentative and expository writings of iranian efl learners and the differences between these text features in the two essay genres. the study also aimed at examining the influence of the use of discourse markers on the participants’ writing quality. to this end the discourse markers us...

15 صفحه اول

the innovation of a statistical model to estimate dependable rainfall (dr) and develop it for determination and classification of drought and wet years of iran

آب حاصل از بارش منبع تأمین نیازهای بی شمار جانداران به ویژه انسان است و هرگونه کاهش در کم و کیف آن مستقیماً حیات موجودات زنده را تحت تأثیر منفی قرار می دهد. نوسان سال به سال بارش از ویژگی های اساسی و بسیار مهم بارش های سالانه ایران محسوب می شود که آثار زیان بار آن در تمام عرصه های اقتصادی، اجتماعی و حتی سیاسی- امنیتی به نحوی منعکس می شود. چون میزان آب ناشی از بارش یکی از مولفه های اصلی برنامه ...

15 صفحه اول

development of different optical methods for determination of glucose using cadmium telluride quantum dots and silver nanoparticles

a simple, rapid and low-cost scanner spectroscopy method for the glucose determination by utilizing glucose oxidase and cdte/tga quantum dots as chromoionophore has been described. the detection was based on the combination of the glucose enzymatic reaction and the quenching effect of h2o2 on the cdte quantum dots (qds) photoluminescence.in this study glucose was determined by utilizing glucose...

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
مهندسی بیوسیستم ایران

جلد ۴۴، شماره ۲، صفحات ۱۰۱-۱۱۲

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023