بررسی فعالیت ضداکسایشی و جاروب کنندگی رادیکال در برگ، ساقه و بذر asperugo procumbens l. از خانواده گل گاوزبان

در این مطالعه، فعالیت ضداکسایشی و ضدرادیکالی عصاره­های متانولی برگ، ساقه و بذر گیاهasperugo  procumbens l. (خانواده گل­ گاو­زبان) مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور محتوای فنولی کل با روش فولین- سیوکالتو تعیین شد. قدرت احیای عصاره­ها، فعالیت جاروب­کنندگی رادیکالها (dpph، نیتریت، هیدروژن ­پراکسید و سوپراکسید) و فعالیت کلات­کنندگی آهن اندازه­گیری شد. نتایج حاصله نشان داد که عصاره بذر با بیشترین محتوای فنولی، از بیشترین قدرت احیاکنندگی و ظرفیت جاروب­کنندگی رادیکالهای آزاد برخوردار بود. سنجش فعالیت شکستگی زنجیر، سرعت حذف رادیکال را توسط عصاره های مختلف نشان داد. رابطه­ معنی دار آماری بین محتوای فنول و فعالیت کلات­کنندگی آهن یافت نشد. با توجه به نتایج این پژوهش به نظر می­رسد که بذر گیاه فوق الذکر منبع خوبی از ضداکساینده­های طبیعی است و می­توان از آن به منظور جلوگیری از اثرات تخریبی رادیکالهای آزاد استفاده کرد.