Studies on koji (IX) On the Aspergilli isolateb From the tane-koji for sake brewing
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Yeast-immobilized SPV device for koji quality control in sake brewing process.
The malted rice, koji, is an indispensable material for the brewing of sake. It saccharifies rice starch and supplies vitamins for the yeast in sake brewing. Since the quality of sake depends strongly on the quality of koji, quality control of koji is very important in the brewing. There are some methods to measure the activity of enzymes and the quantity of vitamins with the quality of koji. N...
متن کاملthe effect of traffic density on the accident externality from driving the case study of tehran
در این پژوهش به بررسی اثر افزایش ترافیک بر روی تعداد تصادفات پرداخته شده است. به این منظور 30 تقاطع در شهر تهران بطور تصادفی انتخاب گردید و تعداد تصادفات ماهیانه در این تقاطعات در طول سالهای 89-90 از سازمان کنترل ترافیک شهر تهران استخراج گردید و با استفاده از مدل داده های تابلویی و نرم افزار eviews مدل خطی و درجه دوم تخمین زده شد و در نهایت این نتیجه حاصل شد که تقاطعات پر ترافیک تر تعداد تصادفا...
15 صفحه اولsurvey on the rule of the due & hindering relying on the sheikh ansaris ideas
قاعده مقتضی و مانع در متون فقهی کم و بیش مستند احکام قرار گرفته و مورد مناقشه فقهاء و اصولیین می باشد و مشهور معتقند مقتضی و مانع، قاعده نیست بلکه یکی از مسائل ذیل استصحاب است لذا نگارنده بر آن شد تا پیرامون این قاعده پژوهش جامعی انجام دهد. به عقیده ما مقتضی دارای حیثیت مستقلی است و هر گاه می گوییم مقتضی احراز شد یعنی با ماهیت مستقل خودش محرز گشته و قطعا اقتضاء خود را خواهد داشت مانند نکاح که ...
15 صفحه اولMetagenomic Profiling of the Bacterial Community Changes from Koji to Mash Stage in the Brewing of Soy Sauce.
The improvement of soy sauce fermentation is restricted by the insufficient information on bacterial community. In this study, bacterial communities in the koji and mash stage were compared based on next-generation sequencing technology. A total of 29 genera were identified in the koji stage, while 34 in the mash stage. After koji stage, 7 genera disappeared and 12 new genera appeared in the ma...
متن کامل“the effect of risk aversion on the demand for life insurance: the case of iranian life insurance market”
abstract: about 60% of total premium of insurance industry is pertained?to life policies in the world; while the life insurance total premium in iran is less than 6% of total premium in insurance industry in 2008 (sigma, no 3/2009). among the reasons that discourage the life insurance industry is the problem of adverse selection. adverse selection theory describes a situation where the inf...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: JOURNAL OF THE SOCIETY OF BREWING,JAPAN
سال: 1953
ISSN: 0369-416X,2186-4004
DOI: 10.6013/jbrewsocjapan1915.48.66