SOSIALISASI PENGENALAN POTENSI LAUT ALGA COKELAT Sargassum sp SEBAGAI PENGAWET ALAMI MIE ACEH KEPADA MASYARAKAT

Pesisir Aceh Barat memiliki potensi sumberdaya kelautan yang tinggi untuk memenuhi kebutuhan hidup manusia. Salah satu adalah alga laut Sargassum sp. Spesies sp merupakan salah jenis rumput kandungan antioksidan dan antibakteri tinggi. Oleh Karena itu, Peneliti melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat meliputi pendampingan mitra PkM Sosialisasi pengenalan sebagai pengawet alami. Sebagian produsen mie memproduksi dalam skala besar sehingga tersebut tidak habis terjual. Hal ini menyebabkan kadangkala menggunakan bahan kimia formalin Aceh. sementara, berbahaya bagi kesehatan apabila dikonsumsi oleh Tujuan pelaksanaan memberikan pemahaman tentang pemanfaatan Metode sosialisasi alami Mie and knowledge transfer. Tahapan survey ketersediaan baku cokelat di perairan Barat, persiapan alat bentuk transfer knowledge. Dalam masyarakat. Pertama, peneliti melakukan pembuatan dengan menambahkan ekstrak Kedua,