Prevalencia de hongos filamentosos en granos de café cultivado en norte de Santander, Colombia

Contextualización: El café ha sido por más de un siglo el principal producto la economía nacional, y tanto que mayor incidencia tenido en desarrollo socioeconómico Colombia, es ello, gran relevancia, realizar seguimiento los factores bióticos abióticos inciden producción del café, especialmente departamento Norte Santander. La zona cafetera está comprendida entre 6º56’42” 09º18’01” latitud norte 72º01’13” 73º38’25” longitud oeste.
 Vacío conocimiento: Escasos estudios relacionados con contaminantes fúngicos región, limita dilucidar sobre las variables contribuyen a proliferación mismos, lo puede afectar calidad riesgo micotoxinas.
 Propósito: objetivo estudio fue determinar prevalencia hongos aislados etapa beneficio (Coffea arabica L.) tipo cereza producido diferentes municipios Santander.
 Metodología: Se realizaron muestreos ocho cafeteros A nivel microbiológico se determinaron características fenotípicas ayuda claves taxonómicas. genotípico utilizaron iniciadores ITS4 e ITS5 DNA ribosomal fúngico para una búsqueda mediante herramienta BLAST base datos curadas especie. fisicoquímicas (pH, Aw % humedad).
 Resultados conclusiones: partir cultivado Santander, aislaron 60 cepas axénicas mohos filamentosos. De acuerdo caracterización fenotípica, predominantes granos fueron: Fusarium spp. (35%), Penicillium (25%), Geotrichum (22%) Aspergillus (15%). identificación molecular confirmó presencia géneros spp., Las condicionan crecimiento café. determinó existen diferencias estadísticamente significativas similitudes muestreados, estableciendo esta manera dos grandes grupos correlacionados sí, monitoreadas.