Politique d’import-substitution au blé et compétitivité des farines panifiables à base de manioc, banane plantain et patate douce au Cameroun

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چکیده

Cette étude a pour objectif de documenter le renouvellement d’une politique alimentaire d’import-substitution au Cameroun. Elle interroge en quoi la production farines panifiables à partir productions vivrières locales (manioc, banane plantain, patate douce) peut devenir compétitive par rapport aux importations blé. utilise cela un cadre d’analyse filière et cluster alimentaires, ainsi que des bases données primaires secondaires enquêtes. Les résultats confirment une tendance l’importation croissante blé, qui présente risques l’avenir souveraineté alimentaire. Ils montrent qu’il est difficile se concentrer uniquement sur substitution farine importée. La nationale manioc, plantain douce fournit encore peu d’excédents répondre besoins industrielle panifiables. En revanche, ces l’opportunité développement clusters constitués petites unités transformation valorisant diversité produits locaux amylacés tropicaux.

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ژورنال

عنوان ژورنال: Cahiers Agricultures

سال: 2023

ISSN: ['1166-7699', '1777-5949']

DOI: https://doi.org/10.1051/cagri/2023018