Pengaruh Ukuran Partikel Mocaf pada Karakteristik Fisik Tepung

نویسندگان

چکیده

Ukuran partikel pada tepung MOCAF sangat dibutuhkan untuk pengembangan produk dan menyelesaikan permasalahan dalam proses produksi. Penelitian ini mengkaji pengaruh ukuran terhadap karakteristik fisik seperti dentitas gembur, densitas padat, swelling index dispersibility tepung. Tujuan penelitian adalah mengetahui variasi mesh 60, 80, 100 sifat index, dispersibility. Tahapan yang dilakukan, yaitu pembuatan starter MOCAF, pengayakan analisis fisik, statistik. Hasil menunjukkan bahwa berpengaruh nyata Nilai gembur berkisar 0,30-0,44 kg/L, nilai padat 0,38-0,58 1-1,25, 0,4-0,73.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

HYDRAULIC BEHAVIOR IN THE DOWNFLOW HANGING SPONGE BIOREACTOR Karakteristik Hidraulik pada Bioreactor Downflow Hanging Sponge

Performance efficiency in a Downflow Hanging Sponge (DHS) bioreactor is associated with the amount of time that a wastewater remains in the bioreactor. The bioreactor is considered as a plug flow reactor and its hydraulic residence time (HRT) depends on the void volume of packing material and the flow rate. In this study, hydraulic behavior of DHS bioreactor was investigated by using tracer met...

متن کامل

Effect of extracorporeal irradiation on segmental bone autograft incorporation in Sprague-Dawley rats

Latar belakang: Autograft tulang digunakan pada operasi rekonstruksi kasus tumor tulang. Extracorporeal irradiation (ECI) pada tulang digunakan untuk membunuh sel tumor. Namun radiasi juga menimbulkan efek negatif terhadap osteoinduksi dan osteogenensis untuk inkorporasi autograft tulang. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh iradiasi dengan dosis 50-300 Gy terhadap kemampuan inkorporas...

متن کامل

Cytotoxic effect of γ-sitosterol from Kejibeling (Strobilanthes crispus) and its mechanism of action towards c-myc gene expression and apoptotic pathway

Metode: Penelitian in vitro ini menggunakan kultur sel kanker kolon manusia (Caco-2), sel kanker hepar manusia (HepG2), sel kanker payudara tergantung hormon (MCF7) dan kultur sel normal hepar manusia (Chang Liver). Efek sitotoksik diukur melalui uji MTT melalui penentuan kadar yang membunuh 50% sel (IC50). Mekanisme sitotoksik dipelajari dengan menentukan pengaruh penambahan γ-sitosterol pada ...

متن کامل

Subanta pada analyzer for Sanskrit

Natural language processing has wide coverage in application areas like machine translation , text to speech conversion , semantic analysis , semantic role labeling and knowledge representation .Morphological and syntactic processing are components of NLP which process each word to produce the syntactic structure of the sentence, with respect to its grammar .Semantic analysis follows syntactic ...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem

سال: 2022

ISSN: ['2443-1354']

DOI: https://doi.org/10.29303/jrpb.v10i2.320