Padrão de polpa de maçãs ‘SCS443 ISADORA’ após longo período de armazenagem em atmosfera do ar refrigerada
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Este estudo teve como objeti vo avaliar parâmetros fí sico-químicos na polpa de maçãs ‘SCS443 Isadora’ armazenadas em câmara frio comum (AA) por longo período tempo. As frutas foram colhidas 25/03/2020, tratadas com 1-Meti lciclopropeno (1-MCP), embaladas caixas 18kg 575 dias AA. avaliadas (aos AA e aos + 7 prateleira) quanto à fi rmeza polpa, acidez total titulável, teor sólidos solúveis totais porcentagem frutos podridões. Os dados experimentais obtidos comparados históricos médios 6 anos recém-colhidas. Mesmo após armazenadas, as ‘Isadora’ não apresentaram qualquer diminuição firmeza polpa. Já houve redução significativa nas médias, independente da condição experimental aplicada às pós-colheita. teores variação significativa, o índice podridões foi inferior a 5%, mesmo 1,6 armazenagem das O cultivar macieira apresenta alto potencial suas sob atmosfera refrigerada (1 ± 1°C).
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ژورنال
عنوان ژورنال: Agropecuária catarinense
سال: 2023
ISSN: ['0103-0779', '2525-6076']
DOI: https://doi.org/10.52945/rac.v36i1.1524