Nasıl Vegan Oldum? Fenomenolojik Nitel Bir Araştırma

نویسندگان

چکیده

Vegan beslenme pek çok kişinin ifade ettiği “sadece et yemeyen bireylerin şekli” anlayışı ile açıklanabilecek bir durum değildir. Bu görüş veganlık olgusunun altında yatan sosyal gerçekliği açıklamada yetersiz kalmaktadır. Buradan hareketle gerçekleştirilen bu çalışma vegan olmaya iten motivasyonları araştırmaktır. Araştırma yöntemi olarak nitel araştırma, araştırma tasarımı ise fenomenolojik yaklaşım benimsenmiştir. verileri İstanbul Anadolu yakasında yer alan restorana gelen 19 düzenli müşteriden, yarı yapılandırılmış yüz yüze mülakat tekniği elde edilmiştir. Katılımcıların olma motivasyonları; etik, bilişsel/sosyal, sağlık ve ekolojik motivasyonlar ortaya çıkmıştır. Gerçekleşme sıklığına göre incelendiğinde en baskın faktörlerin etik bilişsel/sosyal nedenler olduğu söylenebilir. Bilişsel/sosyal motivasyon adlandırılan faktörün alanyazındaki önceki çalışmalardan farklı kaynağı görülmektedir. motivasyonun, yazılı görsel kaynaklar çevre aracılığıyla “veganlık nedir neden olmalıyım?” gibi sorulara yanıt aramada önemli yönlendirici anlaşılmaktadır. Sonuç ister sadece tüketicilere isterse de arada hizmet versin, yiyecek içecek işletmelerinin yukarıda sayılan faktörleri dikkate alması etkileşiminin başarısı için faydalı olacaktır

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

UYMS Araştırma Eğilimleri: Bir Sistematik Eşleme Çalışması

Özet. Bu çalışmanın amacı Ulusal Yazılım Mühendisliği Sempozyumları’nda 2003-2014 yılları arasında yaklaşık on yıllık bir zaman aralığında sunulan bildirilere dayalı olarak Türkiye’deki yazılım mühendisliği alanındaki araştırmaların özelliklerini, yöntemlerini ve genel eğilimlerini belirlemektir. 2003 yılından beri Türkiye’deki yazılım alanındaki araştırmacıları ve organizasyonları bir araya ge...

متن کامل

Bilgisayar Ağları Dersi için Geliştirilen Mobil Öğrenme Sisteminin Kullanışlılığı Hakkında Öğrenci Görüşleri

Özet. Bu çalışmada, Fırat Üniversitesi Bilgisayar ve Öğretim Teknolojileri Eğitimi Bölümü Ağ ve İletişim dersi için geliştirilen ve Fumoo olarak adlandırılan bir web tabanlı mobil öğrenme sisteminin kullanılabilirlik analizi yapılmıştır. Sistemde Konular, Uygulamalar, Sorular, Forum, Video Ders ve Eğitim Seviyesi olmak üzere ders için gerekli olan araçlar bulunmaktadır. Bu araçlar öğrencilerin ...

متن کامل

Hypercholesterolaemia in a vegan.

It is generally accepted that a vegetarian diet and especially a vegan diet is associated with a low serum cholesterol.",2'3 When vegans are surveyed they have a significantly lower intake of total energy and especially energy from fat4 and their mean serum total cholesterol is also lower than expected values for the normal population.5 We present a patient who was a strict vegan but had a high...

متن کامل

Vegan: ecological diversity

This document explains diversity related methods in vegan. The methods are briefly described, and the equations used them are given often in more detail than in their help pages. The methods discussed include common diversity indices and rarefaction, families of diversity indices, species abundance models, species accumulation models and beta diversity, extrapolated richness and probability of ...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Güncel turizm ara?t?rmalar? dergisi

سال: 2021

ISSN: ['2602-3008']

DOI: https://doi.org/10.32572/guntad.915262