Modelling of drying kinetic of potatoes taking into account shrinkage

نویسندگان
چکیده

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

The Effect of Drying Kinetic on Shrinkage of Potato Slices

Objective: Potato is the fourth important food crop after wheat, rice and maize. Shrinkage  of  food  materials  has  a negative  consequence  on  the  quality  of  the dehydrated product. The main objective pursued in this paper is to investigate the shrinkage amount of potato slices during drying process using vacuum-infrared method. Methods: In this work, the effect of the infrared radiation...

متن کامل

The Effect of Drying Kinetic on Shrinkage of Potato Slices

Objective: Potato is the fourth important food crop after wheat, rice and maize. Shrinkage  of  food  materials  has  a negative  consequence  on  the  quality  of  the dehydrated product. The main objective pursued in this paper is to investigate the shrinkage amount of potato slices during drying process using vacuum-infrared method. Methods: In this work, the effect of the infrared radiation...

متن کامل

Mathematical modelling of calcium signalling taking into account mechanical effects

Most of the calcium in the body is stored in bone. The rest is stored elsewhere, and calcium signalling is one of the most important mechanisms of information propagation in the body. Yet, many questions remain open. In this work, we initially consider the mathematical model proposed in Atri et al. [1]. Omitting diffusion, the model is a system of two nonlinear ordinary differential equations (...

متن کامل

the effect of drying kinetic on shrinkage of potato slices

objective: potato is the fourth important food crop after wheat, rice and maize. shrinkage  of  food  materials  has  a negative  consequence  on  the  quality  of  the dehydrated product. the main objective pursued in this paper is to investigate the shrinkage amount of potato slices during drying process using vacuum-infrared method. methods: in this work, the effect of the infrared radiation...

متن کامل

a study of translation of english litrary terms into persian

چکیده هدف از پژوهش حاضر بررسی ترجمه ی واژه های تخصصی حوزه ی ادبیات به منظور کاوش در زمینه ی ترجمه پذیری آنها و نیز راهکار های به کار رفته توسط سه مترجم فارسی زبان :سیامک بابایی(1386)، سیما داد(1378)،و سعید سبزیان(1384) است. هدف دیگر این مطالعه تحقیق در مورد روش های واژه سازی به کار رفته در ارائه معادل های فارسی واژه های ادبی می باشد. در راستای این اهداف،چارچوب نظری این پژوهش راهکارهای ترجمه ار...

15 صفحه اول

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Procedia Food Science

سال: 2011

ISSN: 2211-601X

DOI: 10.1016/j.profoo.2011.09.108