L’enfant et la consommation de viande : enjeux sociétaux

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Au-delà des bienfaits de la viande (apport nutriments, plaisir gustatif), sa consommation a conséquences sur les plans écologique, sanitaire et du bien-être animal. Dans une démarche responsable sociétale, devrait diminuer. C’est l’enfant en tant que futur consommateur agent socialisation cette recherche propose d’étudier. Il s’agit d’appréhender représentation qu’il forme viande, ses stratégies justification, motivations relatives à un changement comportement (réduction consommation) d’identifier agents socialisation.

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ژورنال

عنوان ژورنال: Management & Avenir

سال: 2022

ISSN: ['1768-5958', '1969-6574']

DOI: https://doi.org/10.3917/mav.129.0081