KARAKTERISTIK MI TINGGI ANTIOKSIDAN DARI DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) DAN DAUN BELUNTAS (Pluchea indica L.)
نویسندگان
چکیده
Tanaman kelor (Moringa Oleifera) dan beluntas (Pluchea Indica) mengandung antioksidan yang tinggi sehingga bisa dimanfaatkan sebagai makanan fungsional. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik mi dibuat eksrak daun beluntas. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap non faktorial dengan 5 variasi formula pembuatan mi. Paramater diamati meliputi analisis warna, uji sensoris. Data hasil dianalisis F pada taraf signifikasi 5% apabila ada beda nyata dilanjutkan DMRT?5% bantuan sofware SPSS versi 21. Hasil menunjukkan bahwa penggunaan dalam bentuk bubur dapat meningkatkan kandungan antioksidannya nilai 11,63.%.
منابع مشابه
Tamarindus indica L. and Moringa oleifera M. extract administration ameliorates fluoride toxicity in rabbits.
Aqueous extracts of T. indica fruit pulp (100 mg/kg body weight) and M. oleifera seeds (50 mg/kg body wight) orally once daily for 90 days lowered plasma fluoride concentrations in rabbits receiving fluorinated drinking water (200 mg NaF/ Liter water). Cortical indices and metaphysial width in animals receiving extracts also revealed beneficial effects of plant extracts. Changes in plasma bioch...
متن کاملPurification and Characterization of Peroxidase from Moringa Oleifera L. Leaves
Peroxidase catalyzes the oxidation of various electron donor substrates such as phenol and aromatic amines in the presence of hydrogen peroxide. In this study, peroxidase was purified 164-fold from the leaves of Moringa oleifera L. with a recovery of 28% by ammonium sulphate precipitation, DEAE-cellulose column chromatography, Sephadex G-200 column chromatography, and Con-A column chromatograph...
متن کاملMaximum Torque per Ampere Control of Permanent Magnet Synchronous Motor Using Genetic Algorithm
Pengemudian motor sinkron magnet permanen (PMSM) mempunyai banyak keuntungan dibandingkan pengemudian motor lainnya, misal efisiensi tinggi dan kerapatan daya tinggi. Khususnya, PMSM adalah membuka peradaban baru dan semakin intensif dipelajari para peneliti, ilmuwan dan insinyur. Makalah ini menguraikan sebuah pengendali baru unjuk kerja tinggi berbasis algoritma genetik. Skema ini memungkinka...
متن کاملEvaluation of Moringa Foliage (Moringa oleifera) as Goat Feed
Thirty five growing male goats (6.98±0.86 kg BW) were divided into five equal groups with seven animals in each group. The five dietary treatments were consisted of varying proportions of Moringa foliage (Moringa oleifera) and napier grass (Pennisetum purpurium); T1 (100% Moringa foliage); T2 (75% Moringa foliage+25% napier grass); T3 (50% Moringa foliage+50% napier grass); T4 (25% Moringa foli...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Jurnal rekayasa dan manajemen agroindustri
سال: 2022
ISSN: ['2503-488X']
DOI: https://doi.org/10.24843/jrma.2022.v10.i02.p07